怎样把排骨炖酥

发布网友发布时间：2022-04-25 22:19

共5个回答

热心网友时间：2022-05-13 06:16

选料的时候要小心，市场上有些是老母猪的排骨，最好到超市买新鲜的肉排。
炖的时间一定要长，1--2小时，水量要没过排骨。
你也可以选择高压锅。上气后15分钟。

热心网友时间：2022-05-13 07:34

可以在汤里面加点醋，更容易把骨头里面的钙质煮出来。

热心网友时间：2022-05-13 09:09

付费内容限时免费查看回答亲，您好，很高兴能为您解答，一、炖骨头放点醋，可以使骨头易炖煮酥烂。还可以使排骨中的钙，磷，铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。二、骨头炖煮酥烂的方法：1、把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。2、捞出来后，再烧好开水，把焯好的排骨放到锅里去。3、把葱，姜，花椒，大料少许，小火煮，期间放一点盐，可以使排骨入味。4、直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了，加一汤勺醋。5、这时候可以放一些蔬菜进去，和骨头一起炖。6、把蔬菜炖烂后大火收汤汁，加适当盐，味精就可以出锅了。

提问好的谢谢

回答

热心网友时间：2022-05-13 11:00

这个挺简单的：

（1）现将排骨在滚水里煮一下，捞起来再放在锅里煮。

（2）最重要的是，在煮骨头的锅里加入几片山楂。

山楂药店里面有卖，是一种开胃健胃的中药。

热心网友时间：2022-05-13 13:08

用电子瓦罐炖啊,放点醋.炖四个小时,准烂.