虾油地环制作方法

发布网友发布时间：2022-04-25 22:10

共5个回答

热心网友时间：2022-06-18 00:33

虾油小菜是一道色香味俱全的名菜。属北方菜系，原料为苤蓝、芹菜、豇豆角。

基本信息

中文名
虾油小菜
口味
咸香
营养成分
蛋白质，钙，维生素
菜品类型
家常菜
主要食材
咸苤蓝，咸芹菜，咸豇豆角，咸黄瓜
原料配方
咸苤蓝200千克，咸芹菜66千克，咸豇豆角26千克，咸黄瓜50千克，咸地环13千克，花生仁6千克，姜丝3千克。

制作方法
1.将苤蓝分别切成30毫米长、15毫米宽、3毫米厚的菱形块和25毫米长、15毫米宽、3毫米厚的锯齿花；将芹菜、豇豆角切成3厘米长；将黄瓜破半去籽，切成25毫米长、10毫米宽的条；将花生仁炒熟去皮。

2.将上述准备好的原料和地环、姜丝掺拌在一起沏水，12小时后捞出，榨去20%的水分，用虾油泡制，使虾油没过菜，每天翻缸一次，一周即成。

产品特点
味清香，质脆嫩。

热心网友时间：2022-06-18 00:34

原料配方咸苤蓝30公斤咸芹菜30公斤咸豇豆角10公斤咸小黄瓜20公斤咸黄瓜条20公斤咸地环3公斤咸姜1公斤花生仁4公斤虾油60公斤

制作方法将咸苤蓝切成3×0.3×1.5厘米的菱形块，黄瓜切成2.5×1厘米的条，豇豆角、芹菜切成3厘米长的段，咸姜切成0.2×0.2厘米的丝，咸地环，咸小黄瓜挑出杂质；花生仁煮熟搓去皮。然后混拌均匀，用清水浸泡10小时，捞出上榨，压出20%的水分，入缸罐入虾油，每隔2天倒一次缸，7天后即为成品。

质量标准色新鲜，质脆，具有浓厚的虾油香味。

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热心网友时间：2022-06-18 00:34

付费内容限时免费查看回答亲，很高兴为你服务，一遇到各种的美食，我想很多人的智商就为零，就算再减肥可能也顾及不到，想大吃一顿过过嘴瘾。其实要想吃得放心健康，我们自己在家里学着制作自制虾油，当然是更安全放心的。那么喜欢烹饪的朋友今天就跟小编一起来学习做菜吧！

1.准备新鲜的海虾。

2.1锅中放适量油，凉油时就把虾头放入。

3.2摘下虾头。

4.1用铲子不断挤压虾头。

5.2随着油温升高，虾壳变色。

6.炸至虾头酥脆，油变红即可关火。

7.将炸好的油倒入干净的容器中沉淀，过几天，它的颜色还会变深

热心网友时间：2022-06-18 00:35

一遇到各种的美食，我想很多人的智商就为零，就算再减肥可能也顾及不到，想大吃一顿过过嘴瘾。其实要想吃得放心健康，我们自己在家里学着制作自制虾油，当然是更安全放心的。那么喜欢烹饪的朋友今天就跟小编一起来学习做菜吧！
1.准备新鲜的海虾。
2.1锅中放适量油，凉油时就把虾头放入。
3.2摘下虾头。
4.1用铲子不断挤压虾头。
5.2随着油温升高，虾壳变色。
6.炸至虾头酥脆，油变红即可关火。
7.将炸好的油倒入干净的容器中沉淀，过几天，它的颜色还会变深
不管干任何事情，都是要经过不断的努力，才能提高技艺，做菜也是一样，今天为您

热心网友时间：2022-06-18 00:36

如我们想炒出虾油，首先把虾清洗干净，挑出虾线，然后锅中放入手洗油，把大虾进行煎制，嗯煎出虾油为止，放入佐料，这样非常的好吃。