锅包肉的家常做法

玉溪小锅米线，较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，幼年丧父，家境极贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初，他...

1、猪肉(里脊)800克、油500毫升、胡萝卜10克、糖20克、香菜5克、醋10毫升、姜3克、淀粉100克。2、新鲜的里脊肉，除去筋再切成厚一些的片。3、淀粉用清水泡一个小时充分吸收。4、倒掉淀粉里的清水，放到肉片里。5、淀粉和肉片用手抓匀。6、油开小火炸肉片。7、炸好捞出，再次复炸一次。8、切...

1、食材：猪里脊肉150克、鸡蛋清半个、食盐半小勺、酱油2勺半、鸡精半勺、葱1段、姜1块、料酒1小勺、老抽半勺、米醋1大勺、淀粉3大勺、水淀粉1大勺、面粉1大勺、水适量、白糖2大勺、植物油适量。2、腌料：鸡蛋清1/2个、料酒1小勺、食盐1/2小勺。3、粉浆：干淀粉3大勺、面粉1大勺、清水适...

1、首先准备猪里脊肉，切成肉片。2、肉片中加入淀粉、少许盐、水搅拌均匀，搅拌的时候加入少许食用油搅拌。3、锅中倒油，油温七成热，将锅包肉放入油锅中炸，炸的时候要一片一片放入炸，免得粘连，炸好后捞出。4、等油温升高后，放入炸好的肉片再复炸一遍，炸好后捞出备用。5、锅中放入少许油，...

1、食材：新鲜猪里脊肉300克、姜丝5克、葱丝20克、香菜10克、精盐、料酒、酱油、白糖、醋、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量。2、新鲜的猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片，用精盐、料酒拌匀码味；用水淀粉及少许色拉油调成稠糊；另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁...

家常锅包肉是一道经典的酸甜口味的菜肴。下面是家常锅包肉的做法：所需食材：1. 300克猪里脊肉 2. 2个蛋清 3. 适量盐和生抽 4. 适量淀粉 5. 适量白醋 6. 适量番茄酱 7. 适量糖 8. 适量料酒 9. 适量葱姜蒜和干辣椒 步骤：1. 将猪里脊肉切成长约5厘米，宽约2厘米的条状块。2. 将蛋清、...

1、用料：里脊半斤，番茄酱6勺，白糖2签，米醋2勺，淀粉200克，鸡蛋1个。2、里脊，切片，薄厚自己掌握，我切的大概2-3毫米厚。3、盆里放入鸡蛋，淀粉和温水，搅拌。没有经验的可以一点一点添加。4、搅拌过的淀粉可以挂在肉上，淀粉搅拌的有点非牛顿流体的感觉。5、肉片粘上淀粉之后入油锅炸两遍...

步骤：1.将猪里脊肉洗净，切成长约5厘米，宽约2厘米，厚约0.5厘米的条状。2.将里脊肉用刀背拍打，使其变软，然后在肉条上均匀地涂上盐、白胡椒粉、生抽和料酒，腌制15分钟。3.将葱姜蒜切末，放入碗中，加入鸡蛋、淀粉，搅拌均匀成为蛋液。4.将面包糠倒入另一个碗中。5.将腌制好的里脊肉条...

（1）将猪里脊洗净，切成刀背厚薄的片；（2）加入适量的盐、料酒抓匀，腌制30分钟；（3）将土豆淀粉倒入碗中，加入适量清水泡30分钟以上，然后把浮在淀粉上面的清水倒掉；（4）将腌制好的肉片放入淀粉中裹匀；（5）将蒜头去皮切小片，胡萝卜、葱、姜切丝；（6）起锅倒油，烧至七成热时将肉片一...

家常锅包肉的做法 1、里脊肉切大片 2、把肉放在盆中，放料酒，盐，十三香，水淀粉腌制二十分钟 3、葱姜切丝，蒜切片备用 4、腌好的肉裹上午干淀粉 5、起锅烧油五成热，放入肉片 6、肉片浮起捞出控油，等待二次炸制 7、等油温升高，把肉片放入大火炸制 8、炸好的肉片捞出控油 9、锅中留少许...