谷元粉蒸面筋,用什么定型
发布网友
发布时间：2022-04-25 22:09
共1个回答
热心网友
时间：2022-06-18 00:05
亲 是不是想要这样的蒸面筋啊！蒸面筋也叫烤麸
蒸面筋前需要先把2克干酵母配1.7斤的30度左右的温水活成面团
放上干酵母的面团醒之大约3个小时以后，等面团体积增加很多了
就可以上锅蒸面筋了，在笼屉上放上用水浸湿的笼布，再放启发好的面筋
蒸大约40分钟（如果面筋团薄，时间可以缩短一会儿），断货以后最好在锅里面焖上10分钟定型在掀锅
