古代人喝酒要煮,为何到了现代喝酒都是直接喝?

发布网友发布时间：2023-09-18 15:17

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热心网友时间：2024-11-17 16:03

因为古代的酿酒工艺不是很发达，古代的酒里面有很多甲醇，甲醇对人体来说是一种有害物质，甲醇通过高温可以挥发掉，所以古人在喝酒的时候都喜欢用煮一下，在古代的时候，他们当然是不知道有甲醇这种物质，但是喝的时间长了，就知道酒直接喝对人体是有害的，煮一下会比较好。所以后来果然就养成了煮酒的习惯。

很多人都知道古代的酒比较好，但其实现在的酿酒工艺已经远远超出古代的酿酒工艺，古代生产力低下，酿酒工艺也不是很成熟，古代酿出的酒多多少少都会有一定甲醇，甲醇其实是一种致癌物，如果长时间喝的有甲醇的酒，那就会有很大的几率会致癌。

可想而知，在一开始的时候古人酿出酒后肯定是直接喝的，它们喝一次两次没有事，但是喝的时间长了就会发现喝酒喝这种酒会影响人的寿命，他们意识到这件事之后就会想办法改良，后来他们就发现了久煮一下的效果会更好，并且还不会影响酒的口感，之后他们就养成了，喝酒之前需要煮一煮的习惯。

代的酒都是粮食酿的酒，但是那时候的酿酒工艺比较落后，酿出的酒也比较粗糙，酒的颜色也不像是现在的白色，以前的粮食酒的颜色都是*的，所以这种酒煮过之后，口感也不会受到影响，但是现在的白酒纯度非常高，如果把酒煮一下的话，会影响酒的口感。并且现在的酿酒工艺非常发达，酒中也不会有甲醇的物质，所以现在的酒也不需要煮了。

并且古代酒的度数没有现在白酒的度数高，所以在看电视剧的时候就会看到古代人往往能喝好几十碗，并不是说古代人的酒量有多高，而是他们的酿酒技术不发达，酒的度数也提升不上去。

热心网友时间：2024-11-17 16:04

白酒在酿酒的过程中会产生酒精，还有甲醇和各类微量酯，比如说乙酸乙酯等物质，我们的白酒就是其中的乙醇，但是古代酿酒的蒸馏技术有限，白酒中的甲醇没办法被彻底分离掉，所以古代人在喝酒的时候都会煮一下。

热心网友时间：2024-11-17 16:04

因为古代的酿酒技术跟现代的酿酒技术不一样，古代的酒水要温热的更能发挥出酒味，喝起来更带劲，而现代的酒水很多都是常温喝起来就不错。

热心网友时间：2024-11-17 16:05

因为酿酒的方式不一样，现在的酒是蒸馏酒，没有什么杂质，所以直接饮用，而古代的却不是。