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煮鱼汤要下凉水煮还是下开水煮好?

发布网友 发布时间:2023-09-19 03:13

我来回答

6个回答

热心网友 时间:2024-11-24 16:40

热水
煮之前有两个很重要的步骤
可以让你煮出来的鱼汤又香又白
像牛奶一样
把煎锅(干燥时)在火上轻轻加热
手放在锅面上方能感觉的温度时用一片姜把锅面蹭一遍
然后煎鱼
煎好的鱼就可以煮了
当然用热水煮
不然会很腥

切记煮的时候不要放盐
可以放一点点葱和姜去腥味
这样就可以煮出很棒的鱼汤了!!!
像牛奶一样白哦~~~
还很美味!
连味精鸡精什么的都不用放!

热心网友 时间:2024-11-24 16:40

偶家是用凉水滴,而且爷爷说只要放的是菜油就可以让汤象牛奶一样白.精制油就没这效果咯!

热心网友 时间:2024-11-24 16:40

偶妈妈的经验是开水。醋要等鱼汤差不多了再放

热心网友 时间:2024-11-24 16:41

我的意见跟上面几位正好相反,水开之后再放入煎好的鱼,中小火半小时,你就会发现鱼汤白的跟牛奶一样。这可是我自己的经验,这个方法我已经用了好几年了。

热心网友 时间:2024-11-24 16:42

凉水.

热心网友 时间:2024-11-24 16:42

除了楼上的,偶还补充点,就是要加点醋
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