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土豆是什么蔬菜?

发布网友 发布时间:2022-04-25 19:05

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热心网友 时间:2023-10-13 15:02

土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜,呈椭圆形,有芽眼,皮有红、黄、白或紫色,肉有白色或*,淀粉含量较多,口感脆质或粉质。土豆原产于南美洲高山地区,18世纪传入我国,与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。
根据土豆的来源、性味和形态,人们给它取了许多有趣的名字,例如:意大利人叫地豆,法国人叫地苹果,德国人叫地梨,美国人叫爱尔兰豆薯,*人叫荷兰薯;我国云南、贵州一带称芋或洋山芋,广西叫番鬼慈薯,广东、香港地区叫薯仔,山西叫山药蛋,东北各省多称土豆。世界通用的学名是马铃薯。
土豆的块茎可供食用,既可当粮,又可当菜。土豆营养素齐全,而且易为人体消化吸收,享有“第二面包”的美誉。
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