土豆是什么
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发布时间:2022-04-25 19:05
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时间:2023-01-19 11:13
学名马铃薯(Solanum tuberosum),
属茄科多年生草本植物,块茎可供食用,是全球第四大重要的粮食作物,仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山芋等,茄科植物的块茎。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。
马铃薯原产于南美洲安第斯山区,人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。
马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。
2015年,中国将启动马铃薯主粮化战略,推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食,马铃薯将成稻米、小麦 、玉米外的又一主粮。
名称由来:
酷似马铃铛而得名,此称呼最早见于康熙年间的《松溪县志食货》。中国东北、河北称土豆,华北称山药蛋,西北和两湖地区称洋芋,江浙一带称洋番芋或洋山芋,广东称之为薯仔,粤东一带称荷兰薯,闽东地区则称之为番仔薯,在鄂西北一带被称为“土豆”。
生长周期分为:
1.休眠期
马铃薯收获以后,放到适宜发芽的环境中而长时间不能发芽,属于生理性自然休眠,是一种对不良环境的适应性。块茎休眠始于匍匐茎尖端停止极性生长和块茎开始膨大的时刻。休眠期的长短关系到块茎的贮藏性,关系到播种后能否及时出苗,因而关系到产量的高低。马铃薯休眠期的长短受贮藏温度影响很大,在26摄氏度左右的条件下,因品种的不同,休眠期从1个月左右至3个月以上不等。在温度为0-4摄氏度的条件下,马铃薯可长期保持休眠。马铃薯的休眠过程,受酶的活动方向决定,与环境条件密切关联。
2.发芽期
马铃薯的生长从块茎上的芽萌发开始,块茎只有解除了休眠,才有芽和苗的明显生长。从芽萌生至出苗是发芽期,进行主茎第一段的生长。发芽期生长的中心在芽的伸长、发根和形成匍匐茎,营养和水分主要靠种薯,按茎叶和根的顺序供给。生长的速度和好坏,受制于种薯和发芽需要的环境条件。生长所占时间就因品种休眠特性、栽培季节和技术措施不同而长短不一,从1个月到几个月不等。
3.幼苗期
从出苗到第六叶或第八叶展平,即完成1个叶序的生长,称为“团棵”,是主茎第二段生长,为马铃薯的幼苗期。幼苗期经过的时间较短,不论春作或秋作只有短短半个月。
4.发棵期
从团棵到第十二或第十六叶展开,早熟品种以第一花序开花;晚熟品种以第二花序开花,为马铃薯的发棵期,为时1个月左右,是主茎第三段的生长。发棵期主茎开始急剧拔高,占总高度50%左右;主茎叶已全部建成,并有分枝及分枝叶的扩展。根系继续扩大,块茎膨大到鸽蛋大小,发棵期有个生长中心转折阶段,转折阶段的终点以茎叶干物质量与块茎干物质量之比达到平衡为标准。
5.结薯期
即块茎的形成期。发棵期完成后,便进入以块茎生长为主的结薯期。此期茎叶生长日益减少,基部叶片开始转黄和枯落,植株各部分的有机养分不断向块茎输送,块茎随之加快膨大,尤在开花期后10天膨大最快。结薯期的长短受制于气候条件、病害和品种熟性等,一般为30-50天。
生长条件
马铃薯种植地
马铃薯性喜冷凉,是喜欢低温的作物。其地下薯块形成和生长需要疏松透气、凉爽湿润的土壤环境。
马铃薯对温度的要求:块茎生长的适温是16℃~18℃,当地温高于25℃时,块茎停止生长;茎叶生长的适温是15℃~25℃,超过39℃停止生长。
马铃薯传入中国只有三百多年的历史。据说是华侨从东南亚一带引进的,在21世纪中国马铃薯种植面积居世界第二位。马铃薯产量高,营养丰富,对环境的适应性较强,现已遍布世界各地,热带和*带国家甚至在冬季或凉爽季节也可栽培并获得较高产量。
特征分为:
块茎形态
草本。果实为茎块状,扁圆形或高15-80厘米,球形,*或被疏柔毛。茎分地上茎和地下茎两部分。长圆形,直径约3-10厘米,外皮白色,淡红色或紫色。薯皮的颜色为白、黄、粉红、红、紫色和黑色,薯肉为白、淡黄、*、黑色、青色、紫色及黑紫色。
植株形态
须根系。地上茎呈菱形,有毛。初生叶为单叶,全缘。随植株的生长,逐渐形成奇数不相等的羽状复叶。小叶常大小相间,长10-20厘米;叶柄长约2.5-5厘米;小叶,6-8对,卵形至长圆形,最大者长可达6厘米,宽达3.2厘米,最小者
长宽均不及1厘米,先端尖,基部稍不相等,全缘,两面均被白色疏柔毛,侧脉每边6-7条,先端略弯,小叶柄长约1-8,毫米。
伞房花序顶生,后侧生,花白色或蓝紫色;萼钟形,直径约1厘米,外面被疏柔毛,5裂,裂片披针形,先端长渐尖;花冠辐状,直径约2.5-3厘米,花冠筒隐于萼内,长约2毫米,冠檐长约1.5厘米,裂片5,三角形,长约5毫米;雄蕊长约6毫米,花药长为花丝长度的5倍;子房卵圆形,*,花柱长约8毫米,柱头头状。
果实形态
马铃薯圆球状,光滑,棕色或紫褐色,直径约1.5厘米。种子肾形,*。花期夏季。
品种:
彩色马铃薯有紫色、红色、黑色、*马铃薯,七彩马铃薯等。彩色马铃薯还可作为特色食品开发。由于本身含有抗氧化成分,因此经高温油炸后彩薯片仍保持着天然颜色。另外,紫色马铃薯对光不敏感,油炸薯片可长时间保持原色。
中国已培育出以紫色、红色为主的彩色优质马铃薯,将紫、红色马铃薯老品种与优良高产马铃薯品种杂交,改良筛选出100多份不同品系的彩色马铃薯。与老品种相比,改良后彩色马铃薯芽眼小,外观好看,抗病性强,亩产可达到1000至1500公斤。该研发中心还准备培育蓝色马铃薯品种。
据农业专家初步分析,黑色马铃薯之所以呈现黑紫色,是因为其含有大量的花青素,而花青素具有抗衰老作用。同时,还具有主秆发达、分枝少、生长势强、抗病性强的特点,亩产达1500公斤,比普通马铃薯品种增产20%左右。同时,由于该品种抗病性的提高,在生产中大大降低了农药的使用剂量,有利于生产出无污染、无公害的绿色食品。
土豆又名叫什么?
土豆又名马铃薯,(学名:Solanum tuberosum),属茄科多年生草本植物,块茎可供食用,是全球第三大重要的粮食作物,仅次于小麦和玉米。马铃薯又称地蛋、洋山芋等,茄科植物的块茎。与小麦、玉米、稻谷、高粱并成为世界五大作物。
土豆的学名叫什么
土豆的学名叫做马铃薯。马铃薯是一种重要的农作物,是全球许多地方的主要食物来源之一。以下是关于马铃薯的详细解释:马铃薯的命名 马铃薯,作为土豆的学名,是一种广泛种植的作物。它在植物学上的分类是茄科的一员。马铃薯的名称来源于其独特的形状和生长习性。其块茎富含淀粉,质地柔软,是许多菜肴的主要...
土豆又名叫什么?
土豆学名是马铃薯。马铃薯,又名洋芋、土豆、 山药蛋,是世界上主要粮食作物之一。仅次于稻、麦和玉米。世界土豆主要生产国俄罗斯、波兰、中国、美国、墨西哥。中国土豆的主产区是西南山区、西北、内蒙古和东北地区。在我国马铃薯的种植面积近年约4500万亩,居世界第一位。马铃薯在全国各省(市)均有栽培,尤...
土豆学名是什么
土豆学名是马铃薯,茄科茄属,一年生草本植物,3月份或9月份播种,三个月左右就可以成熟。别称地蛋、洋芋、芋头、土豆等。土豆的人工栽培地最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。在我国已有400多年的栽培历史。在陕南地区作为农作物广泛种植。土豆是中国五大主食之一,营养成分蛋白质比大豆...
马铃薯是什么
马铃薯是一种植物食材,又名洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等(山西大同一带也称为山药),在南方一些省份,也叫“冬薯”,它是多年生草本植物,块茎可供食用,是全球第四大重要的粮食作物,与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物。马铃薯块茎含有大量的淀粉,能为...
土豆是什么
1、土豆是什么 土豆是属于茄科草本植物,它的学名叫做马铃薯。还有一些地方喜欢把土豆叫做洋芋,山药蛋、地瓜等,虽然叫法不一,但是它们同属一种植物。土豆可以作为粮食来吃,可以当做蔬菜来食用。在我国的很多地区都种植了土豆,因为它可以为人们提供很多的营养,而且还可以做成很多的美食。2、土豆富含...
什么是土豆
67,属于高指数范围。土豆网是中国的一家大型视频分享网站,用户可以在该网站上传、观看、分享与下载视频短片。土豆网于2005年4月15日正式上线,截至2007年9月,该站每日提供的视频有5,500万之多。创始人为福建人王微。2011年8月17日晚上9点45分,土豆网在美国纳斯达克上市,股票代码为“TUDO”。
土豆学名是什么意思?
土豆学名叫做“Solanum tuberosum”,属于茄科植物,是一种地下块茎植物。它的拉丁名称里的“Solanum”意味着“夜来香属”,“tuberosum”则描述了它的根茎是粗壮的、有节的,形状像土管,这也是它在一些国家中被称作“土管子”的原因之一。土豆被认为起源于南美洲的安第斯山脉,至少在7,000年前就已经...
土豆、番薯、红薯、马铃薯有什么区别啊?
土豆,学名马铃薯,又名洋芋、山药蛋、洋番芋,是茄科茄属植物,跟茄子同科同属。地瓜,学名番薯,又名红薯,也有叫地瓜的,旋花科植物。大家熟悉的牵牛花就是旋花科植物。【
土豆是什么意思
土豆是一种植物,属于葫芦科,是一种主食作物。土豆是一种地下块茎,外表呈现黄色、红色或者棕色,有一个粗糙的皮肤。土豆富含淀粉和各种营养物质,是世界上重要的食用植物之一。土豆可以煮、蒸、炸、炒等多种烹饪方法,也可以制作成土豆泥、土豆片、土豆糕等多种食品。它广泛地应用于全球的食物制作中,...