熟醉螃蟹调料的制作方法

发布网友发布时间：2022-04-25 18:19

共5个回答

热心网友时间：2023-05-15 05:24

生醉蟹步骤

1、清洗。

选择优质螃蟹若干只（一般选母蟹，也有人选少量公蟹），具体参考【菜谱篇】田老头教你怎么样挑选优质螃蟹。本次我们挑选了10只母蟹。

将螃蟹清洗干净，*的螃蟹最好解开清洗。加入白酒盖过蟹壳，浸泡10分钟以上杀菌，再用清水洗净、沥干。

2、制作醉汁

将300-400g酱油（老抽、生抽）、少量食盐、冰糖（根据自己口味调整）、姜片、葱、辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶一起加入锅中煮沸，小火熬10分钟。

再加入500g黄酒后煮沸，即可关火冷却。

3、浸泡

将螃蟹放入玻璃或塑料坛子里，再将醉汁倒入。要盖过螃蟹背面。如螃蟹放入醉汁未能盖过壳面，则再补加些许黄酒直至浸没。

摇匀，密封，放入冰箱冷藏室，三天后即可食用。

热心网友时间：2023-05-15 05:25

醉螃蟹，它的调料制作方法应该是红酒，螃蟹，大蒜，芥末。

热心网友时间：2023-05-15 05:25

付费内容限时免费查看回答食材准备大闸蟹5只塔城花雕400毫升生抽400毫升冰糖320克盐4克花椒15粒香叶5片生姜5片八角2个桂皮1块小茴香少许草果2个干姜适量其他香料少许

熟醉蟹的烹饪过程1. 大闸蟹洗净，用刷子把表面刷干净，绑好放入蒸格。2. 蒸箱预热至99度，再放入螃蟹蒸15分钟；或者放入蒸锅蒸15分钟。3. 蒸好后将大闸蟹取出放凉备用。4. 然后准备好所需香料。5. 锅内倒入400毫升生抽、320克冰糖、4克盐和所有香料混合，煮开后小火煮10分钟左右关火，再倒入400毫升花雕酒充分搅拌至冰糖全部溶化，放凉。6. 最后取较深保鲜盒，放入螃蟹，倒入酱料，确保螃蟹全部浸没在酱料中，盖上盖子，放入冰箱冷藏8小时。7. 从冰箱取出即可食用，熟醉蟹大功告成！

热心网友时间：2023-05-15 05:26

赎罪螃蟹调料的制作方法啊，这个调料的话就是酱油喽，葱姜呢，呃，以及那个味精呢，好游了这一些东西了。

热心网友时间：2023-05-15 05:26

赎罪螃蟹调料的制作方法，网上点击查下具体的制作方法是什么要点，还要注意它的配料哦。