软软糯糯的鸡爪爪的做法步骤图,怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-25 18:15

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热心网友时间：2023-09-18 03:18

食材清单
鸡爪40只
八角3个
花椒3g
桂皮两小片
香叶5片
冰糖适量
生抽30ml
老抽30ml
料酒15ml
姜20g
草果3个
小茴香3克
葱适量
海天黄豆酱3勺
盐适量
烹饪步骤
1/6
鸡爪鸭爪洗净飞水（冷水煮开，再倒入冷水中清洗）
2/6
重新放入锅中加水生姜葱段，煮开后去浮沫，一般等到葱煮到发黄我就会捞起丢掉！
3/6
冰糖炒糖色，，为的是让卤菜红亮，手残党也可以不做这步，直接放入冰糖就行！
4/6
放入料酒，卤料包，（也可以买现成的卤料包）老抽生抽黄豆酱料酒，糖（或者糖色）盐
5/6
小火慢煮至软糯（中间一定要调味，根据自己的口味调整咸淡）
最后一步
最后大火收点汁，让鸡爪更加上色。就好了，冷却后吃很Q弹

热心网友时间：2023-09-18 03:18

软糯卤鸡爪的做法步骤

1. 鸡爪鸭爪洗净飞水（冷水煮开，再倒入冷水中清洗）

2. 重新放入锅中加水生姜葱段，煮开后去浮沫，一般等到葱煮到发黄我就会捞起丢掉！

3. 冰糖炒糖色，，为的是让卤菜红亮，手残党也可以不做这步，直接放入冰糖就行！

4. 放入料酒，卤料包，（也可以买现成的卤料包）老抽生抽黄豆酱料酒，糖（或者糖色）盐

5. 小火慢煮至软糯（中间一定要调味，根据自己的口味调整咸淡）

6. 最后大火收点汁，让鸡爪更加上色。