凉鸡爪子怎么做才好吃

发布网友发布时间：2022-04-25 18:15

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热心网友时间：2023-10-03 05:18

洗干净，去除鸡指甲

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姜切片，拍一下

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料酒

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姜，料酒，鸡脚，加水莫过鸡脚，开大火煮开，然后开中火煮8分钟，用筷子试一下熟了没，然后用凉水洗几遍，用晾凉的开水泡十五分钟，放冰箱冷藏

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姜，酸，辣椒，切末。喜辣的多放点！我就放了图片的这么多姜蒜辣椒

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放油

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切末

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先放蒜，姜，爆香

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然后加辣椒

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加两勺辣椒油。凉拌醋，酱油，多一点，味都靠酱油的哈

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熬制如图，就可以了，放凉

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冰箱拿出鸡脚，放酱汁伴，放回冰箱冰三个小时，再放香菜，再冰，最后有五个小时以上，还可以拍点青瓜

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热心网友时间：2023-10-03 05:18

凉拌鸡爪是一道特色风味的菜品，尤其在夏天是非常受欢迎的美食之一，以鸡爪为主料，大蒜、小米辣、柠檬、香醋、生抽等为辅料腌制而成，其口感酸、辣、脆、香也是一道极好的开胃菜，

果香风味凉拌鸡爪
准备食材：鸡爪 2斤生抽 180 g 香醋 150g 白糖 30g 香油 30g 柠檬片 10g 菠萝片 20g 小米辣 20g 大蒜 30g 姜片少许料酒适量

制作流程：

一、将鸡爪清洗干净，锅中放入适量的清水倒入鸡爪、姜片、料酒煮制10分钟，倒入清水中再次清洗干净目的是收紧表皮、去除杂质保证鸡爪的脆感，用刀将鸡爪一分为二备用

二、调凉拌料汁：将小米辣、大蒜切成碎米倒入容器中，加入柠檬片10g、菠萝片30g生抽180g、香醋150g、白糖30g、香油30g搅拌至白糖完全融化，

三、将处理好的鸡爪放入调拌好的酱汁中搅拌均匀，用保鲜膜将腌制鸡爪的容器密封好，放入冰箱中冷藏2-3小时即可食用，