醋泡辣椒的做法?

发布网友发布时间：2022-04-25 18:43

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热心网友时间：2022-04-27 21:19

泡辣椒在湖北几乎家家都要做的。辣椒的维生素含量特别高，做好的泡辣椒非常下饭。

材料

红色尖椒300g，大蒜150g，鲜姜25g，盐1茶匙（5g），鸡精1/2茶匙（3g）

做法

1、红色尖椒去蒂去籽，清洗干净，沥干水分，切碎成米粒大小。
2、大蒜去皮剁碎成末，鲜姜清洗干净，切成细丝。
3、将切好的红椒米加入蒜末、姜丝、鸡精、盐拌匀，放入空瓶内，盖上盖子闷3天即可。

小诀窍

1、选择红色尖椒，要选择那种肉质厚一些的，这样做出的泡辣椒口感好。
2、做泡辣椒时，大蒜与辣椒的比例差不多为1:2。
3、装泡辣椒的瓶子要清洗干净，控干水分。做好的泡辣椒要放在阴凉处。

这些酱辣椒很适合于沙拉、三明治，或任何肉类菜肴的配点。如果想降低辣的程度可以将辣椒的籽去掉就可以。

材料

长黄椒500克，切成粗条，红椒或青椒500克，切成粗条，醋1.4升，水450毫升，蒜头3个，压碎，洋葱1个，切碎

做法

1.将各种辣椒放入一个大锅中，加醋、水、蒜和洋葱。煮沸后转火至中小火再煮5分钟。
2.将辣椒舀出入已经消毒的大罐中，汁液盖过辣椒顶部并留出半厘米的空隙。将罐中空气拍出后用两层盖盖住。
3.将罐头放入大锅中，倒入水盖没罐头后煮10-15分钟。打开罐头食用后需冰箱冷藏。

热心网友时间：2022-04-27 22:37

找一个带盖的陶瓷或玻璃的容器、洗净晾干。

把辣椒排放于容器内。

放入食盐、花椒、八角、鲜姜丝、倒入陈醋。

用保鲜袋封住容器口，盖上盖子放置24小时后，即可食用。

用刀把辣椒粑去掉。

把辣椒洗净。

捞出沥干水份。

找一个带盖的陶瓷或玻璃的容器、洗净晾干。

把辣椒排放于容器内。

放入食盐、花椒、八角、鲜姜丝、陈醋。

用保鲜袋封住容器，口盖上盖子放置24小时后，即可食用。

热心网友时间：2022-04-28 00:11

付费内容限时免费查看回答1.

用清水把辣椒洗净控干水。

然后使用刀切掉辣椒把，如下图所示。

在辣椒身上划一刀，每个都划一下。

弯的辣椒平放划一刀。

接着把准备好的姜洗净切片，放一旁备用。

然后用手把八角掰碎。

坛子清洗干净。

然后把辣椒，盐，八角，花椒，姜片，味精，白糖，醋和酱油倒入坛子里，搅拌一下。

盖盖，密封好储藏一周。

10.

一周后打开盖子，这样辣椒就已腌制好了。

热心网友时间：2022-04-28 02:03

泡椒的做法： ⒈把辣椒洗净晾干，用少许盐、酒，盖好，放一天； ⒉开水加花椒、盐，也可以根据自己口味加其他香料，冷却后倒入泡菜坛子，加入辣椒。在成都的调味市场上，泡椒大致有三种：一种是二金条泡辣椒，这种辣椒相对较长，辣味适口，香气足，制作传统川菜鱼香肉丝就离不开它；另一种是子弹头泡辣椒，这种辣椒较短，呈鸡心状，其辣味足，因成形较好，在泡椒菜肴中常整个使用，很少加工成茸或切成小块；还有一种就是墨西哥泡辣椒，这种泡辣椒并不是产自于墨西哥的，而是从墨西哥引种来的，现在四川雅安一带就有种植，其肉厚，呈长橄榄形，泡制后，可作开胃小菜四川泡辣椒的制作材料：主料：尖头鲜红辣椒3000克，粗盐560克，明矾120克，凉开水1800克。四川泡辣椒的做法： 1、先将粗、明矾放放小缸内，加凉开水，搅动，待粗盐、明矾溶化后，备用； 2、拣无虫害的红辣椒洗净，晾干，去梗、去蒂，再用尖头竹签在辣椒两旁戳两个小洞，以便于辣椒入味。再把辣椒放入盐缸内，用石头压实，盖紧。 3、腌至半个月后，翻缸检查一次，撇去浮面白沫，并注意拣出发霉腐烂的辣椒，再压实，盖严。腌至6个月后即成，3个以上可食用。 ≮美食关键≯ 1、半个月后翻看1次，极为重要，否则个别腐烂、发霉辣椒会导致全缸受害。这一点是平时泡辣椒不成功的重要原因之一； 2、泡辣椒的缸应放在阴凉处，防止受曝晒，引起坏缸； 3、吃用泡辣椒时，从缸中取辣椒切忌沾染油星，以防泡椒变质。

热心网友时间：2022-04-28 04:11

　　材料
　　线椒200g，盐10g，香醋适量。
　　
醋泡辣椒的做法
　　1、线椒切小，喜欢精细点的就切细圈，喜欢扎实口感的可以切稍长一点的小段。
　　2、线椒倒入容器，加入醋，醋的量以青椒量的三分之一左右即可，就是比普通拌菜的醋量稍多一点，具体根据自己的口味调整。
　　3、再放少许盐，然后拌匀，等待腌渍入味。
　　4、如果想味道再好一点，可以在吃的时候放一点点鸡精和香油。

热心网友时间：2022-04-28 06:35

材料：红色牛角辣椒500克、义和玉老陈醋8瓶。

做法：将辣椒洗净，风干水，分斜切开，把辣椒连子一起放入醋中即可。

浸泡时间：45天。

使用方法：可以炒菜，也可以日常少许饮用。

应用方法：泡过醋的辣椒，自容器取出后直接用搅拌机打碎，即成天然的辣椒酱，可当做蘸酱使用。

功效：可以开胃健脾，对神经痛、风湿关节炎及肠胃胀气有很好的治疗效果，并可帮助中风病人肠道蠕动，以利排便。
扩展资料
准备原料（表椒，蒜子，豆豉）

2)青椒用刀拍扁

3)把蒜子与豆豉剁成茸备用

4)热锅热油，下青椒煎制

5)两面都煎出虎皮纹为宜

6)然后加入少量的盐，糖调味

7)再来点生抽提提鲜

8)跟着把豆豉与蒜茸放入一起煸香

9)让每一片青椒都沾上蒜茸与豆豉，这样吃起来会更香哦~

煎酿辣椒

肥瘦猪肉500g、辣椒8个

小葱1根、蒜2瓣、盐1茶匙

糖半茶匙、玉米淀粉1小勺

酱油1小勺、老抽1茶匙、料酒少许

鱼露少许、鸡精适量

食用油适量、胡椒粉少许

1)准备所需材料。

2)将猪肉洗净剁成肉沫。

3)将肉沫放大碗内，加入切碎的蒜、葱。

4)再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉。

5)将调料和肉沫搅拌均匀。

6)辣椒洗净，去净内部的籽。

7)用手掰开辣椒酿入肉馅。

8)把辣椒填满肉馅。

9)依次酿好。

10)平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下。

11)煎至金*后反面，煎至熟透。

12)取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。

13)倒入调好的酱油淀粉勾茨。

14)把茨汁煮开即可。

15)辣椒装盘，淋上茨汁。

热心网友时间：2022-04-28 09:17

制作方法
1.将各种辣椒放入一个大锅中，加醋、水、蒜和洋葱。煮沸后转火至中小火再煮5分钟。

2.将辣椒舀出入已经消毒的大罐中，汁液盖过辣椒顶部并留出半厘米的空隙。将罐中空气拍出后用两层盖盖住。

3.将罐头放入大锅中，倒入水盖没罐头后煮10-15分钟。打开罐头食用后需冰箱冷藏。

热心网友时间：2022-04-28 12:15

原料：长黄椒500克，切成粗条，红椒或青椒500克，切成粗条，醋1.4升，水450毫升，蒜头3个，压碎，洋葱1个，切碎
做法：
1.将各种辣椒放入一个大锅中，加醋、水、蒜和洋葱。煮沸后转火至中小火再煮5分钟。
2.将辣椒舀出入已经消毒的大罐中，汁液盖过辣椒顶部并留出半厘米的空隙。将罐中空气拍出后用两层盖盖住。
3.将罐头放入大锅中，倒入水盖没罐头后煮10-15分钟即可。
4.泡辣椒做好之后需冷藏。

热心网友时间：2022-04-28 15:29

泡椒材料：（两瓶的量，每瓶放1/2的量）

小红椒 450克普通食用盐2大匙清水1000ml 二锅头酒100ml（或其它58度高度白酒）八角4颗花椒20颗
准备工具：

干净无水无油的大玻璃瓶2个（最好用泡菜坛子）
1. 小红椒洗净，放阴凉的地方晾一晚上至水份全干。将花椒在炒锅里用小火炒至变深褐色，放凉备用。将盐和清水在锅内煮成开水，放至完全凉透。取两干净玻璃瓶分别将红椒，八角，花椒，凉盐水倒入。倒至7分满即可。再加入高度白酒。

2.在瓶口盖上一张保鲜膜，再拧紧瓶盖放室温(25度）发酵12天。

热心网友时间：2022-04-28 19:01

泡椒的制作方法
1.红辣椒，根据你的需要将红辣椒（尖椒或朝天椒），当然，熟透的朝天椒是*的。
2.准备一只足够大的玻璃瓶，最好是盖子也是玻璃的。类似泡蛇酒的那种，盖子是锥形毛玻璃的那种。
3.备料：八角（大料、茴香）少许、桂皮少许、盐少许、冰糖少许（可以是泡椒更脆）、大曲（烧酒、酒酿均可）
4.洗净红辣椒，晾干（没有水迹，方可确保不变质）
5.将大曲、辣椒、备料全部放入大玻璃瓶中。
6.注意：若没有去除辣椒蒂，需要用针将辣椒扎一些小洞，有利于酒充分进入辣椒。
7.密封，隔绝空气，避免泡椒变质。
至于何时可以享用，就自己决定吧。

热心网友时间：2022-04-28 22:49

≮美食原料≯尖鲜辣椒500克，盐60克，白酒适量。≮美食做法≯将粗盐放锅中，加（200克）水，浇沸使盐溶化成为卤法，将辣椒去蒂籽洗净切成小块，晾干，取泡菜坛反复用开水洗净，消毒，将干透的辣椒块放入坛内倒入卤法，浸没辣椒，然后滴入许白酒盖好盖腌泡1个月左右即可食用。

热心网友时间：2022-04-29 02:53

品名：泡辣椒
材料：尖椒、苹果醋
做法：
1、水：苹果醋：酱油：白糖 1:1：1:1的比例煮至开锅
2、尖椒切段，把调料汁倒进去，放冰箱腌制3天。
3、3天后把尖椒捞出，重新煮水，晾凉后再倒进尖椒里。
4、冰箱腌制一天就能吃了

热心网友时间：2022-04-29 07:15

两种方法：
一：把辣椒切成辣椒圈，然後放进白醋里腌制
二“直接把辣椒放进去腌制

可以泡藠头，蒜，姜，樱桃萝卜

热心网友时间：2022-04-29 11:53

泡辣椒又称为泡海椒、鱼辣椒等。

做法：以新鲜的红尖椒为材料，加上盐、白糖、酒、香料等在泡菜水中腌渍而成。

特色：材料一般选用辣味和香味兼有的二荆条、朝天椒或者米椒等，辣味适中，维生素含量高，非常适合泡辣椒。泡辣椒炮制时产生大量的乳酸，多用于鱼类菜肴、鱼类火锅，可以去除鱼的腥味，并起到增味、增辣、增味的作用，使菜肴散发独特的香气和气味。

热心网友时间：2022-04-29 16:47

水盐生抽，醋盐。我看到就想吃了但是又不敢吃多！我都不敢做了吃上引的我。