晒黄皮干怎么吃起来有苦味?

发布网友发布时间：2022-04-25 18:20

共3个回答

热心网友时间：2023-10-23 12:17

方法不对吧
制作黄皮干的方法和步骤：

1 ，把买回来的鲜黄皮用剪刀剪下来，留下少许的梗，避免破皮，影响到黄皮干的口感。

2 ，把剪好的黄皮裹上薄薄的一层盐，不用太多。之后把它放上一夜，期间要翻一下，把底下的翻上来。

3，将隔了一夜的黄皮，用清水洗干净表皮的盐分，再煮一锅热水，把黄皮放进去再清洗一遍。因为用热水清洗既可杀菌又可把黄皮的皮软化。

4 ，去核。用小刀破一个小口，取出核。

5 ，把黄皮晒到半干，因为在清洗的时候有很多水分，如果不晒到半干，去泡甘草水的时候就会出水，那么味道就变淡。

6 ，准备一锅黄糖甘草水，先煮甘草，约15分钟，后把渣去掉。水不要煮得太多，刚好是黄皮的一半就可以。

7，再加入黄糖，喜欢吃甜一点的，可以加多些糖，这个因人而异。

8 水煮好后，放凉再加入黄皮。

9 将吸收了甘草糖水的黄皮晒干。

做出来的黄皮会带有甘草的味道，有一点点酸，不会像在超市里买的那么甜。因为在家里做的是用黄糖，而超市里用的是糖精，所以就算加多一点糖，都不会像超市里买的那么甜。
黄皮虽然好吃，但是不宜储存，并且只在夏秋季节有。而如果是制成黄皮干的话，就能随时随地的吃到它了。

热心网友时间：2023-10-23 12:18

晒黄皮干，吃起来有苦味，因为黄皮干的，他的一个皮晒完之后，浓缩了之后，尝起来会比较苦一些。

热心网友时间：2023-10-23 12:18

晒黄皮干，吃起来有苦味，这是很正常的，因为黄皮的皮就是苦涩的，因为你没有加糖。