桂林全州的米皮是怎么做的
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发布时间：2022-04-25 18:23
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时间：2023-10-23 13:42
粘米粉，糯米粉和水混合，搅拌至无颗粒。
平底盘刷油，倒入铺满盘底的粉液。
大火烧开水，盘子放蒸屉上，盖盖蒸三四分钟。
饼皮鼓起的时候从屉上端下，放入凉水盆里降温，另外一个盘子铺好粉液继续上锅蒸。
用小刀划开边，揭下米皮。上面刷熟油，再次蒸好的米皮放上去不会沾，每次都要刷一遍熟油。
