海傍怎么做好吃?
发布网友
发布时间：2022-04-25 18:24
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-23 14:52
【海蚌蒸蛋羹】
“好吃嫩滑的蛋羹只要注意几个方面，那么你也可以和奶奶一样让大家佩服呢。 今天上的是奶奶用家里的剩豆浆做的海蚌蒸蛋（是不是持家有道呢，关键这道菜营养简直太好了）”
食材明细
主料：海蚌
2粒，土鸡蛋
2粒；辅料：盐
少许，熟豆浆
适量
海蚌蒸蛋羹的做法步骤
1.豆浆海蚌蛋羹 材料：土鸡蛋2粒 海蚌2粒 豆浆适量 盐少许
2.将海蚌内脏去除用盐抓拿清洗干净
3.土鸡蛋打入碗内加少许的盐搅拌开
4.然后加入豆浆（鸡蛋和豆浆的比例是1:1.5，）
5.继续用筷子打匀
6.然后过筛，将大气泡去掉（这一步可以让稍后蒸好的蛋羹无气孔）
7.过滤好的蛋羹表面就没有什么气泡了
9.盖上盖子，放蒸锅蒸6分钟左右至半凝固状态
10.加入之前处理好的海蚌，继续蒸3分钟左右，食用之前淋点生抽就已经很好吃了
小窍门
小叮咛 豆浆要放凉后用 过滤可以让成品蒸出来无气孔 蛋液和豆浆比例是1:1.5，也就是一粒蛋你用半个蛋壳取水加三次
