豆豉蒸鱼块怎么做

发布网友发布时间：2022-04-25 18:39

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热心网友时间：2023-10-05 07:17

豆豉蒸鱼块做法：

一、用料：

1、主料：鱼肉250克，豆豉10克

2、辅料：油6克，葱一段，豉油一勺，料酒2勺，糖适量，盐适量
二、步骤：

1、净鱼肉，我用的是鱼背上的那两块肉，刺少，肉厚，吃起来挺美。

2、将鱼肉改刀成块，加盐和糖，盐要稍多些，糖只是和味儿，一点儿就成。

3、加两勺料酒。

4、一勺蒸鱼豉油

5、葱切碎，豆豉切碎。

6、拌均匀后加烹调油入冰箱腌上。三五小时，或者更长时间都是可以的。

7、将腌好的鱼块入笼蒸熟。

8、将蒸好的鱼块逐一用筷子取出，换一个微波厨具。

9、微波中高火五分钟。出来放上葱花即可享用。

三、烹饪技巧：

鱼块煎过再蒸，另有一番风味

热心网友时间：2023-10-05 07:18

食材用料：

鱼块适量

葱姜适量

豆豉适量

料酒适量

蒸鱼油适量

盐适量

糖适量相克食物

烹调油适量

菜谱做法：

1.　　净鱼肉，我用的是鱼背上的那两块肉，刺少，肉厚，吃起来挺美。　　

2.将鱼肉改刀成块，加盐和糖，盐要稍多些，糖只是和味儿，一点儿就成。　　

3.加两勺料酒。

4.　　一勺蒸鱼豉油，可以少加一点儿老抽上色，我没有加。

5.　　葱切碎，豆豉切碎。

6.拌均匀后加烹调油入冰箱腌上。三五小时，或者更长时间都是可以的。

7.　　将腌好的鱼块入笼蒸熟。　　

8.将蒸好的鱼块逐一用筷子取出，换一个微波厨具。　　

9.微波中高火五分钟。出来放上葱花即可享用。