家庭腌五香茄子的做法

发布网友发布时间：2022-04-25 18:33

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热心网友时间：2023-10-23 20:53

　　家庭腌五香茄子的做法
　　1.茄子洗净中间切开，必要切断。用来夹蒜泥。放到蒸锅里蒸熟。
　　2.蒜捣成蒜泥。
　　3.香菜切末
　　4.香菜末和蒜泥加盐、五香粉、胡椒粉少许、鸡精，搅拌均匀。
　　5.拌好的蒜泥夹到茄子里。容器里码齐，放到冰箱里。吃的时候取出来就好。
　　五香茄子是一道美味可口的汉族名菜。主要的材料有茄子2条，蒜末1大匙，葱末1大匙，辣椒末1/2大匙。将五香粉放入干锅中，以小火炒香数秒，再放入其它调料一同拌匀成酱汁备用。将茄子切成数段，放入180度油锅中炸至熟透，再与酱汁、蒜末、葱末、辣椒末拌匀即可。

热心网友时间：2023-10-23 20:53

食材用料：

茄子两个
瘦肉末一两

蒜半个
老姜一小块

葱半两棵
八角两玫

老抽一大匙
生抽一大匙

黄酒两大匙
糖一咖啡匙

菜谱做法：

1.茄子切滚刀块（如果茄子太老，那就要先去皮）；蒜、老姜均切片；葱切碎；将老抽、生抽、黄酒、糖放同一个小碗里

2.炒锅置火上，放油烧至六分热后倒入茄块翻炒呈微*后盛盘里待用

3.锅中放少量油烧至五分热后倒入蒜片、姜片、八角炒出香味，再倒入肉末炒散炒熟

4.倒入茄块，加约两汤勺水，铲匀后加盖焖约五分钟后放葱碎铲匀