啤酒和白啤酒的区别

发布网友发布时间：2022-04-25 19:04

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热心网友时间：2023-10-13 14:23

白啤酒在生产工艺上使用了两种不同的酵母进行了二次发酵，且在第二次发酵过程中，加入了其他风味物质(如酯香类物质)，其最终成品酒也未进行过滤，成品酒中含有大量的蛋白质和酵母(已杀灭)，故外观上看，成品酒很浑浊，呈现一种白色乳浊状态，故称为“白啤酒”。
黄啤酒酒体呈淡*、和谐丰满泡沫洁白、细腻挂杯。

热心网友时间：2023-10-13 14:23

1，原料区别，白啤酒主要是用小麦芽为主要原料，通过添加啤酒花和乳酸菌进行发酵制作而成，而黄啤酒主要是用大麦芽，啤酒花和酒用酵母一起发酵而成。2，色泽区别，白啤酒的颜色通常为微白色，少量淡*，色泽略微浑浊，不通透，而黄啤酒的颜色通常为微*，色泽通透清亮，看上去比白啤好看3，气味区别，白啤酒一般气味香浓，带少许香蕉味，闻上去很诱人，而黄啤酒一般气味芳香自然，有清淡麦芽香味，气味上略微不如白啤酒4泡沫区别，白啤酒一般酒水泡沬非常丰富，倒出可以满杯经久不散，而黄啤酒泡沫也比较丰富，但是放置容易消散5，口感区别，白啤酒一般入口微酸，味道醇厚，爽口冲鼻，而黄啤酒一般入口柔滑，回味干爽，味道清淡。