冰糖葫芦的制作方法说明文
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发布时间:2022-04-25 18:59
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热心网友
时间:2023-09-18 09:23
我做的这个分量是6串,一串5个山楂的量。
食材
山楂 30个
白砂糖 200g
水 100g
熟白芝麻 适量
方法/步骤
首先呢把山楂清理干净,去核,串好串,放一边备用。糖和水的比例2:1,称好重,都倒到锅里面.
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大火加热,时不时地搅动,以免糊锅。刚开始开锅的时候是冒小泡泡,这个时候糖的浓度比较低,继续加热。
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加热了几分钟之后会出现这样的大泡泡,这个时候就快好了,要一直不停的搅,这个时候糖比较容易变色发黑。
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糖浆开始发黄之后,拿个竹签沾一点糖浆,放到凉水里面冷却,尝一下,去过糖是硬硬脆脆的状态,糖浆就熬好了,如果发粘,就是还要继续加热。我上的这个图片就是熬好了的状态,放白芝麻,关火。
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串好的山楂,放到锅里面滚一下,然后放到不沾盘上面晾凉。放到没有水的瓷盘里也可以哈。
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做好了~~糖是琥珀色的~孩子直说好吃~哈哈~
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热心网友
时间:2023-09-18 09:24
一,先准备好新鲜的山楂,准备一盆水,加入面粉,然后倒入山楂搓洗干净,再放到通风的地方晾干!
二,准备一个不粘锅,倒入白糖,水,大概1:1吧,然后熬煮,不停的搅拌,防止烧糊了,煮至黏稠,然后放凉!
三,用竹签把山楂串起来后,再到糖水里翻滚,如果想要更甜的,就多翻几次即可!
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