四川霍香鱼的做法有哪些
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发布时间：2022-04-25 21:01
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热心网友
时间：2022-06-17 09:32
藿香鱼
这道菜是典型的四川菜，味型：泡椒味
用料
江团 一条
藿香叶 20克…10片左右
泡椒
20克…差不多4根
泡姜
10克
蒜
5瓣
酸萝卜 一个
藿香鱼的做法
江团宰杀干净，用开水烫下表皮，去除表面的黏液
花刀
水开上笼，蒸12分钟，鱼大多蒸一下，江团不会蒸老，没关系时间多少
泡椒，泡姜，蒜，酸萝卜，剁碎，藿香叶切碎
爆香豆瓣辣椒和泡椒
加入蒜末，泡姜碎，酸萝卜爆香
加鲜汤，酱油，鸡精，两克糖，胡椒粉…熬开
加水淀粉勾芡
加入藿香，推匀
鱼装盘，淋上汁
小贴士
其余的鱼也可以做，江团肉嫩，无小刺…喜欢
