长期不在家,泡菜坛会干水怎么办

发布网友发布时间：2022-04-25 21:01

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热心网友时间：2022-06-17 09:31

最好将泡菜放在比较阴凉的地方，这样泡菜保存的时间会比较长一些。倒好水以后再倒一勺子的高度白酒进去，白酒能够使泡菜保存的时间更长一些，也可以确保泡菜在腌制的时候不会坏掉。

把坛子的盖子盖上，在盖子的周围再倒入一些白开水，彻底的密封起来，阻绝了与空气接触的机会。这样泡菜就不会那么容易坏。

扩展资料：

注意事项：

1、制备泡菜前要清洗双手，制作环境要卫生、干净、阴凉，避免阳光直射和潮湿的环境。

2、盛放的容器要密闭，不易渗漏，营造有利于乳酸菌发酵的厌氧环境，制作泡菜前要用热水将容器洗涤干净。

3、要将泡菜坛放置于阴凉处，环境温度不宜过高，避免阳光照射，泡菜发酵过程中不要随便打开容器，减少泡菜与空气频繁接触，以免受到空气中微生物的污染。

4、正常发酵好的泡菜清香、爽脆，如果发现发酵后的泡菜软烂，或有发霉的味道，则是污染了杂菌，勿再食用。

热心网友时间：2022-06-17 09:31

一个绝招，一年不会干。
1坛内口用塑料膜或保鲜膜封口（防止呼吸作用）
2坛沿灌满水后用塑料袋将坛盖和坛沿下方一起封口并系紧。防止水分蒸发。然后放入阴凉处即可

热心网友时间：2022-06-17 09:32

常年不在家坛子边沿可以使用油封法，尽量不要使用能食用的油，如液压油。这类油既不会被其它东西吃掉也难以被细菌分解。首先要把坛口用保鲜膜密封严实，防止油沾到坛子里面去了，这样就可以长期保存个一年半载的，如果需要保存的更久就需要派人不定期观察油量明显减少就及时添加。当人回家后不再需要长期保存，就可以先把坛边清洗干净，再揭开保鲜膜。

热心网友时间：2022-06-17 09:32

可以用盐来代替水。

热心网友时间：2022-06-17 09:33

那你直接把它晾干，吃的时候在加工一下