蒸鸡蛋不能放盐吗?
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发布时间：2022-04-25 20:56
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热心网友
时间：2022-06-17 08:06
聽過"醬油蛋"
沒有聽過"鹽巴蛋"
蛋汁中不可加入"鹽巴"
這是很重要的觀念
今天在「消費高手」節目中，聽到烹飪老師說：
炒蛋或蒸蛋時，不可先在蛋汁中加入鹽巴，因為鹽與蛋中的乳酸菌結合會產生
『氯』，有毒！
所以.......蒸蛋就只要加醬油，
若加鹽蒸的蛋會有一點綠綠的顏色。
(沒錯，我蒸蛋時有發現!)，
那就是化學變化產生的氯。
炒蛋你就等起鍋前再加鹽吧!
記住：為了你我的健康，告訴週遭"會進廚房的人"
