云南黑鸡枞营养价值

发布网友发布时间：2022-04-25 20:25

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热心网友时间：2022-06-17 03:40

黑鸡枞含有18种氨基酸，其中人体必需的8种均含在内。黑鸡枞所含的真菌多糖高达14.44%，比冬虫夏草还高出1.6倍。黑鸡枞的功效如下：

1、黑鸡枞能健脾和胃，令人食欲大增。

2、黑鸡枞内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分，是体弱，病后和老年人的佳肴。

3、黑鸡枞的另一特点是含磷量高，是需要补磷人士的佳肴。

4、常食鸡枞能提高机体免疫力，抵制癌细胞，降低血糖。

5、鸡枞有养血润燥功能。

扩展资料

云南的其他野生菌：

1、牛肝菌

云南省牛肝菌类资源丰富，可食牛肝菌主要有白、黄、黑牛肝菌。白牛肝菌，又称美味牛肝菌。生长期为每年五月底至十月中旬。每当雨后天晴时，生长得较多。

白牛肝菌味道鲜美，营养丰富。不但云南省，就连西欧各国也有广泛食用白牛肝菌的习惯。牛肝菌除新鲜食用外，还可干燥切片，加工成耐贮存的干货。

2、干巴菌

干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌，它生长在滇中及滇西的山林松树间。其貌不扬,但味道却鲜美无比，是野生食用菌中的上品。每年七至九月生长在马尾松树下，这种菌没有菌盖和菌褶，一簇簇地生长，状如牛马，人们又把它形象地称为“牛牙齿菌”。

干巴菌肉质坚韧，富含钙、铁、硫胺素和蛋白质等营养成份。干巴菌有一股酷似腌牛肉干的浓郁香味，云南人把腌牛肉干称为干巴，因而此菌得名干巴菌。

参考资料来源：百度百科-鸡枞

参考资料来源：新华网-科技创新铺就黑鸡枞产业化之路

参考资料来源：闽南网-云南野生菌怎么样有什么功效云南野生菌攻略

热心网友时间：2022-06-17 03:40

鸡枞系野生食用菌之王，其肉质肥厚，质细丝白，脆嫩爽口，清香鲜美，

营养丰富，尤其蛋白质的含量较高，蛋白质中含有20多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸种类齐全。中国历代都称赞白蚁鸡枞菌美不绝口，营养丰富。据分析，每100克鲜鸡枞菌含水92．61%，干物质7．39%。在干物质中，含粗蛋白34．94%，粗脂肪3．40%，粗纤维13．91%，可溶性糖4．5%，水解糖9．59%，灰分7．73%。在灰分中氧化钙为20．29%，磷4．62%，铁1．89%，锰0．08%。还含有麦角留醇和16种氨基酸以及维生素C。鸡枞具有较高的药用价值，现代医学研究发现，鸡枞中含有治疗糖尿病的有效成分，对降低血糖有明显的效果。

热心网友时间：2022-06-17 03:41

鸡枞菌鸡枞系野生食用菌之王，其肉质肥厚，质细丝白，脆嫩爽口，清香鲜美，营养丰富，尤其蛋白质的含量较高，蛋白质中含有20多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸种类齐全。中国历代都称赞白蚁鸡枞菌美不绝口，营养丰富。据分析，每100克鲜鸡枞菌含水92．61%，干物质7．39%。在干物质中，含粗蛋白34．94%，粗脂肪3．40%，粗纤维13．91%，可溶性糖4．5%，水解糖9．59%，灰分7．73%。在灰分中氧化钙为20．29%，磷4．62%，铁1．89%，锰0．08%。还含有麦角留醇和16种氨基酸以及维生素C。鸡枞具有较高的药用价值，现代医学研究发现，鸡枞中含有治疗糖尿病的有效成分，对降低血糖有明显的效果。