淸炖鱼怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-25 20:18
共6个回答
懂视网
时间：2022-05-23 05:29
清蒸鲈鱼的做法：
一条鲈鱼清洗干净
姜切丝
适量料酒
鲈鱼两边各切三刀
加入适量盐抹匀
鱼肚里也要抹盐
姜丝放入切口处去腥
鱼肚里也放一些姜丝
淋上料酒腌制20分钟
两根小葱
两个小红辣椒
小葱切段
小红辣椒切碎
腌制好的鱼取出姜丝
水开后放入鲈鱼
盖上盖蒸8-10分钟
出锅后换盘或者倒掉蒸出的水
将小葱和小红辣椒放在鱼上
四周倒入适量蒸鱼豉油
干净的锅倒入一点油烧热
将热油从葱和辣椒上淋下
清蒸鲈鱼就做好了
热心网友
时间：2022-05-23 02:37
清炖鱼是一道美味的汤菜，汤汁浓白，肉质鲜嫩，具有补气开胃、强筋骨、补肝肾的功效；非常适合孕妇、产妇、老人、小孩食用，这样做，可以最大化的保留鱼的营养价值.
清炖鱼的详细步骤
1.食材：鲤鱼半条、葱一段、姜一小块儿、蒜四五瓣儿。
调料：盐1小勺（2克）。
2.把鲤鱼对半切开，用一半就好；鱼尾处和鱼头处各划一刀，取出鱼腥线。
3.家里的锅有点小，整条鱼做不太方便，咱们把它从中间切开。
4.葱切段、姜切片，蒜用刀拍一下就行了。
5.起锅，把锅烧干，锅中倒油；油温烧至五成热，放入姜片，接着放入鲤鱼，转中小火把鲤鱼给煎一下（鱼要煎一下在炖，直接炖，汤汁不发白）。
6.鲤鱼稍微定下型之后，把鱼翻过来煎；然后放入葱和蒜，倒入清水没过鱼，大火烧开（一次加够水，中途加水会影响汤汁的浓白）。
7.烧开后，转小火炖30分钟，这会的汤汁就有些白了，一会儿更加浓白。
8.三十分钟之后，关火；用筷子挑出葱姜蒜，然后，放入一小勺盐调味儿（盐要最后放，这样鱼肉不会发柴），搅拌均匀，盛出即可。
9.营养又美味的清炖鱼就能做好啦！
小贴士
1.一次加够水，中途加水会影响汤汁的浓白。
2.鱼要煎一下在炖，直接炖，汤汁不发白。
3.盐要最后放，这样鱼肉不会发柴。
热心网友
时间：2022-05-23 03:55
食材准备
鲤鱼1条，葱姜蒜，八角，干辣椒，香菜，酱油，盐适量。
方法步骤
1、鲤鱼处理干净后切成大段，葱姜蒜切好待用；
2、炒锅放油炝锅，然后放入葱姜蒜，干辣椒炒香；
3、然后放入酱油，加入适量水，放入鱼块；
4、盖锅烧开后转为小火炖煮10来分钟，出锅前加入盐和香菜即可。
小贴士
还可以用一些白酒去鱼腥味。
玉兰清炖鱼的家常做法
炖鱼的时候不仅仅需要鱼，还需要其他各种食材的搭配才能让鱼味道更好。
食材准备
鱼1条，五花肉适量，玉兰片适量，冬菇和青菜少许，猪肉50克，味精，高汤，盐，胡椒粉，花椒，香菜，葱姜，明油。
方法步骤
1、将鱼刮洗干净，然后在鱼背上割上花刀；
2、玉兰片，五花肉，冬菇，青菜切片，香菜切末，姜切片，葱切段待用；
3、将鱼入锅汆水，捞出沥干擦水后放入猪油的油锅中煎一煎，然后捞出；
4、锅中余油烧热后爆香葱姜，花椒和香菇，加入料酒和高汤，放入鱼和五花肉，香菇，玉兰片等食材，烧开后去掉浮沫；
5、然后慢慢炖入味，调好口味后捡去葱姜花椒，倒入汤碗中，淋入明油，撒香菜末即可。
小贴士
鱼用猪油煎一煎，这样烧出来的汤会很白。
热心网友
时间：2022-05-23 05:30
鲤鱼100克（鲫鱼、黄花鱼等均可），葱、姜、蒜各5克，料酒10克、香菜5克、醋3克，精盐3克，鸡汤200克。
做法
将鱼去鳞、鳃、内脏洗净，在鱼体上切斜刀，刀深到鱼体一半，取100克撒上盐，腌制30分钟。将鸡汤放入锅内，旺火烧开，放入鱼、葱、姜、蒜，文火炖10分钟，加料酒、醋、精盐炖5分钟，撒上香菜即成。根据需要摄入。
热心网友
时间：2022-05-23 07:21
主料鲤鱼1条
调料色拉油适量食盐适量酱油适量葱适量姜适量蒜适量八角适量香菜适量
清炖鱼的做法
1.1-4图，准备材料。老公爱吃鱼泡，多要了些鱼泡，我一口不吃
2.5-6图，油热炝锅
3.7-8图，加适量酱油，添水
4.9-10图，添水后，放入鱼块，盖锅盖大火烧开，转小火继续炖10几分钟即可
5.11-12图，出锅前加盐，放香菜
热心网友
时间：2022-05-23 09:29
