生铁锅和熟铁锅,哪一种锅炒菜是不粘锅的?

发布网友发布时间：2022-04-25 20:19

共4个回答

热心网友时间：2022-06-17 02:52

.能源方面：熟铁锅更节能，因为熟铁有更高的延展性和韧度，导热速度更快，而生铁锅则恰恰相反。
2.清理方面：生铁锅更易清理，因为熟铁锅则需要定期养护，不然容易生锈，而生铁锅只要及时清理，不将其表层油膜洗掉就不会生锈。
3.日常煎炸方面：生铁锅不易糊锅，因为熟铁锅导热快散热率低，油温升高快，煎炸东西时易糊锅，而生铁锅则不会出现这一现象。

热心网友时间：2022-06-17 02:52

熟铁锅传热快，炒菜容易糊锅，生铁锅传热比较慢，炒菜不容易糊锅

热心网友时间：2022-06-17 02:53

付费内容限时免费查看回答生铁锅好

1、生铁锅的优点：

锅体重而稳、耐用、锅壁厚、导热慢，另外生铁锅在温度达到200°以上时，会自动散热，使锅体保持在230°以下，这种情况非常适合炖菜和炒菜，不会糊底。

2、熟铁锅的缺点：

由于锅体薄，导热快的特性，导致火的温度直接传递给食材，突出起来的高温，处理不好的话，会使食材糊掉，所以饭店大厨爆炒时都是以秒计算的。

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热心网友时间：2022-06-17 02:53

海伦·凯勒的故事海伦·凯勒一岁半时因病丧失了视觉和听力，这对于一般人来说是不可想象、不可忍受的痛苦。然而海伦并没有向命运屈服。在老师的教育、帮助下，她凭坚强的毅力战胜了病残，学会了讲话