为什么消费付帐时,叫埋单,而不叫买单

发布网友 发布时间：2022-04-25 20:44

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热心网友 时间：2022-06-17 06:25

其实广东人不说“买单”，而是说“埋单”。一个“埋单” 的“埋”字，有三层很有“面子”的含义：第一层，是不用顾客自己去柜台结账，而是服务员“行埋来”（走过来），这时的“埋”有“靠近”的意思，是贴身服务；第二层，顾客吃饭过程中，服务员随侍在侧，把点下的菜谱随时“记埋”下来，这个“埋”字有“积累”的意思，是让顾客感到方便；第三层，当顾客快吃完饭，服务员会将菜单预先“埋好”，顾客随时说要结账都不用等待，这时的“埋”字就有“结算”的意思，不让你久等。广东话原本意义上的“埋单”的意义，远比现在被广泛借用的“买单”要人文得多。岭南文化讲求实际，注重礼仪文雅，关心和尊重他人，这正是“打包”和“埋单”的做法最早出现于广东，而又被全国接受的原因。

热心网友 时间：2022-06-17 06:26

在现在看来，买单和埋单其实都是结帐的意思，但最早不是这样的。

埋单”一词由来已久，源于广东话。因为广州的饮食业，以前有先食后结账的传统做法。

粤语“埋单”与“买单”中的“埋”与“买”两字，音近义远，这两个词的意思也是大相径庭。粤语的“埋”字，有多个含义，其中之一，有聚合、结算之意，如“埋口”（伤口愈合）、“埋份”（参与一份）、“埋堆”（志趣相投者常相聚一起）等等。从前做生意者年终结算，叫“埋年”；至茶楼酒肆，食毕开单结账，便是“埋单”。而“买单”一词源起早年广州开埠穗港异地间商业票据往来，本地付款，异地取货，当下的付钱“买”到的其实是一纸提单。可见“埋单”“买单”两者是有根本区别的。

近年来，南风北渐，一些粤语词汇成了各地民众习语，作为外地人，辨音会意，“埋单”谐音而成“买单”，倒也直观简捷。这个问题算是地区间商业、文化交流中的趣事一桩吧。 当然，有些不了解广州话的字义和广州的民俗文化，把“埋单”误作“买单”，也是不足为奇的。

热心网友 时间：2022-06-17 06:26

在餐厅里，常可以听到顾客在用完餐后跟服务人员喊著「买单」的声音，现在大多数的人已经习惯用「买单」来取代「结帐」。

买单这个词源自於粤语的「埋单」，由於「埋单」的粤语发音跟普通话的「买单」一样，所以当不谙广东话的人听到「埋单」的粤语时，就会自然而然将该词写成「买单」这两个字了。

今天写这篇文章的用意，并非要纠正大家将「买单」改回为原始的「埋单」，毕竟文化是会因为地域的不同而改变的，例如粤语的「搞掂」在普通话里已经变成了「搞定」，日文的「一番」也被改写为发音近似的「一级棒」。所以勉强大家去使用来源地的文字，是没有多大意义的。我主要是想藉这篇文章，告诉各位「埋单」这个词的原义与用法，让大家知其然也要知其所以然。

在广东方言中，「埋」除了有普通话中的「盖住、藏」的意思外，还有地域性极强的特定意义。归结起来，主要有下列四种：

(1) 靠拢，接近，如「埋D」（近一点）、「埋身」（近身）、「埋位」（入座）、「埋尾」（收尾）、「行埋一边」（靠边站）等。

(2) 对上一含义的引申，如双方交锋、冲突叫「埋牙」，采取行动叫「埋手」等。

(3) 聚拢、汇集，如「埋口」（伤口愈合）、「埋堆」（扎堆）、「执埋」（分门别类地收拾东西）等。

(4) 对第三种用法的引申，如汇总数据便叫「埋数」，结帐就叫「埋单」。

在珠江三角洲一带的茶楼、食肆都有「先食后付」的传统习惯。顾客用完餐后，会招呼夥计道：「埋单！」，这个「埋单」是「执埋」和「开单」的缩略语。

在这些茶楼、食肆里，往往会以餐具的大小或外形来制订食物的价格，以方便结帐，因为夥计只要一看碗碟的样子就知道所盛食物的价格了。当顾客喊出「埋单」后，夥计便会前来「执埋」（分类清点）餐具，通过心算或笔算，很快就能「开单」（把消费总额写在小单据上），然后让顾客拿著单据到柜台付款。

将「执埋」与「开单」合称为「埋单」后，「埋单」这个词便被当作「结帐付款」了，后来还引申出「承担责任」的意思，如：「**造成的经济萧条，由谁埋单？」

至於「买单」这个词在广州方言中则是「交钱取提货单」的意思。上个世纪70年代前后，中国为了避免入境人士随身携带粮、油、彩电、洗衣机等的不便，港澳和国外一些商号开办了「交钱取提货单」的服务，也就是在中国境内指定地点提货的服务，例如「香港买单，广州提货」等。而到了上世纪末，随著中国经济的迅猛发展，则出现了像「深圳买单，香港提货」之类的服务。

可见，「埋单」和「买单」在广东话里是两个意义不同的词语。不过，在普通话里，这两个词很明显地已经被混淆使用了。

中国出版的《现代汉语词典》（2002年增补本）已经收录了这两个词。在「埋单」词条下说：「〈方〉在饭馆用餐后结帐付款，现也用於其他娱乐性消费。原为粤语，传入北方话地区后也说买单。」；而「买单」的解释则有两个：一为：「金融市场作为买进凭证的单据。」、二为：「见埋单」。因此，普通话里已经将「埋单」与「买单」看做是一对异形词。或许是从词源的角度考虑，《现代汉语词典》把「埋单」视为正条，而将「买单」列为副条。

《现代汉语规范词典》主编李行健认为，「埋单」是指主人在请客吃饭要结束的时候，服务员将帐单正面朝下放在主人面前，意为不方便让客人看到帐单数额，便把帐单埋著，这种习俗目前在部分地区还保留著。但用「买单」也说得过去，它可以理解为「付钱买这个帐单」。

中国地大物博，充满了许多不同的方言，唯有将方言里的文字遵循词汇规范化里「必要性、普遍性、明确性」的原则，做合理的改动，让方言词汇以大众能接受的形式汇入普通话语海之中，才不会让方言落入「死文字」的窠臼里。

因此，即使「买单」并非此词的原始面貌，但是因为「买单」比「埋单」更容易让一般人理解，也就是说，它符合了中国人「望文生义」的习惯，体现了汉语思维的「具象性」特点，所以「买单」的使用频率势必会远远领先「埋单」。这是文化的自然演进，没有对错是非可言。

参考资料：yahoo知識

热心网友 时间：2022-06-17 06:27

餐馆旧习惯.为了不使他人看到帐单数额,待者同常将帐单反扣在托盘里送给付账人!因故叫埋单!......后被广东人误传为买单!

热心网友 时间：2022-06-17 06:28

“埋”字有结算的意思，消费付帐结帐.