南方人不吃羊肉?

发布网友发布时间：2022-04-25 20:50

共3个回答

热心网友时间：2023-10-15 02:46

南方人吃羊肉

北方人喜欢喝羊汤，吃烧饼，吃羊肉泡馍。但南方人不一样。南方人口稠密，流动人口多。每年的春、夏季肉羊的消费主要集中在烧烤市场。烧烤羊对羊的要求是在10公斤-20公斤以下的青年羊。到了秋冬季，除了烧烤市场外，南方火锅也非常盛行，羊肉火锅更是其中的佼佼者。这时是羊的销售旺季。而一到这个季节。北方很多地方大雪纷飞，物流不畅。北方肉羊南下受阻。南方肉羊价格就直线上升
北方人比较钟意绵羊肉，因为肥嫩多汁。绵羊肉都是去皮、去骨卖的。南方人好吃山羊肉，带骨卖，有嚼头。皮当然不能少，那更是人间美味。
北方人对羊的毛色没有什么特殊选择。在南方就有差别，两广、港澳台、湖南人认为黑羊滋补，江苏、浙江人喜欢白羊白净。江西、福建人又喜欢红毛羊也就是黄羊喜庆。当然，这些主要就大市场而言。很多小地方对于羊的毛色不一而足。
中小规模养殖户，肉羊如果不能外销，最好根据当地消费者喜欢选择毛色、品种。肉羊繁殖主要是依托羊的肉用价值。最好考虑羊的经济杂交。没有必要一味追求羊品种的纯度。

热心网友时间：2023-10-15 02:46

并不是这么说的，在西南地区流行吃羊肉，只是吃法和北方不一样，大多数有一种叫做汤锅的吃法，在冬至期间

热心网友时间：2023-10-15 02:47

怎么会，海南羊庄，新兴羊庄曾经红红火火。不过，南方热，脂肪、肉食不被喜爱。喜爱资源广泛的海鲜水产，口味清淡。
南方人吃羊肉多数在秋后。也只是偶然吃。对于南方人来说，没有比鲜活海鲜更好的食材