不是军事机密的日本海军咖哩又有新菜单
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发布时间：2023-09-16 08:46
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时间：2024-01-24 19:52
一般我们常听到的日式咖哩就是加入面糊较浓稠酱汁的种类，起源于大日本帝国的「「海上自卫队咖哩」又称「海军咖哩」。这个拥有100年以上的历史菜单因为都在军船、濳艇里作业，必需以不能使用明火、不能发出声音的处理方式就能煮出来。从2008年开始，海上自卫队的网站上就公开了这些引以为傲的料理食谱，如果想要跟海上男儿吃到同样的口味可以在这里找到，除了咖哩之外也有中华料理、和食、洋食、点心等。
这次的新菜单获得许多好评，材料有：
(四人份) 猪肉块：240克 洋葱：600克 红萝卜：100克 马铃薯：400克 蒜末：4克 姜末：4克 咖哩粉：10克 综合辛香料：10克 蜂蜜：5克 即溶咖啡：4克 伍斯特酱：8克 番茄酱：10克 咖哩块：250克 酸辣酱：20克 红酒：10毫升 多蜜酱：10克 奶油：30克 帕玛森起士：8克 沙拉油：4克 牛奶：4毫升
作法： 1、前一天先将肥肉与蔬菜花4小时炖出高汤备用 2、将洋葱切丝后拌炒奶油 3、猪肉切成3公分的方块。同时处理红萝卜、马铃薯切块，蒜姜切成细末 4、沙拉油先爆香蒜末姜末，出现香气再加入猪肉块与红萝卜块 5、加入咖哩粉、综合辛香料、红酒、咖哩块、多蜜酱顺序加入 6、加入高汤 7、煮20分钟后确认红萝卜煮透，再加入马铃薯再煮15分钟 8、温度达80度关火，再将其他的材料(蜂蜜、即溶咖啡、伍斯特酱、番茄酱…等)加入至融化。
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