学校食堂原材料和添加剂的储存方式错误的是
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发布时间：2023-09-15 11:10
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时间：2024-12-02 13:39
学校食堂原材料和添加剂的储存方式错误的是添加剂无需保留原包装。
学校食堂原材料和添加剂的储存方式：
1、食品仓库必须做到卫生、整洁、整齐，食品与杂物严格分离。
2、食品库房周围不能有有毒、有害污染源及蚁蝇孽生地防止义叉感染。
3、库房内地面平整，硬化，严禁直接裸露土地，通风良好避免阳光直接射入，保持所需温度和湿度。
4、库房内有防蝇、防尘、防鼠及防潮设施，防止食品发霉，变质发生虫子。
5、库房内设立食品垫离板，存放台，存放案，做到所有食品离地离墙。
6、食品库房更设专人管理，建立健全卫生管理、食品和原料出入库登记，检查保管制度，做到定期清理、消毒、换气经常保持清洁状态，避免尘土、异物污染食品。
7、对进为的各种食品原料，半成品应进验收和登记:掌握食品的进出状态，做到先进先出，尽量缩短贮存时间。
学校食堂的重要性：
1、校园食堂工作的价值在于提供人性化服务。作为学校内部的餐饮供应商，食堂的服务质量不仅决定了学校师生的饮食体验，还影响了师生对学校的整体印象。因此，在食堂工作人员的服务之中，人性化服务显得尤为重要。
2、校园食堂工作的价值在于提升学校品牌。食堂作为学校内部的重要一个供应商，与学校的品牌形象是直接相关的。一个品牌好坏往往由这个品牌所提供的产品或服务好坏来决定。
3、校园食堂工作的意义在于培养学生自我管理能力。作为大学生活中必不可少的一部分，学生应当具备自我管理的能力。而校园食堂的存在，成为学生自我管理的重要场所之一。
