厨师可以自学吗

发布网友发布时间：2022-04-25 23:18

共5个回答

热心网友时间：2022-06-18 15:48

业余的到就无所谓了，如果打算以后从事餐饮行业，建议还是道专业的学校学，接受专业系统的培训，这个跟自学完全是两码回事。作为想从事厨师行业的初学者来说，在学校学习做厨师的技术更为合适。
第一：在学校可以接受到比较正规的基本功训练，有经验丰富的烹调大师手把手的指导，错了没关系，可以再来。饭店就不行了。而且饭店忙的时候师傅一般也没有充足的时间拿出来单独教学员。
第二：在学校可以学到中国烹饪中常用的烹调方法，如烧、炒、溜等以及汁黄糊浆等基本原理，并加以实践，学员在学校可以学到比较扎实的基础知识，和大量的动手操作实践的时间，毕业工作后，可以更好的看清师傅工作，眼里更能出活，技术进步的速度更快。
第三：学校的教材是全国通用的规范的，在各地工作的适应能力更强，另外，好厨师不等于好教师，会“教”才是关键，饭店里技术好的师傅很多，但学校老师不仅有技术，更受过教育学、心理学培训，更懂怎么“教”。学校有比较好的教研活动，不断增加改进教学内容，使学员更符合社会要求。
第四：一般来讲，厨师学校同社会上的饭店联系更多，更密切，以便学员毕业后，更容易找到适合自己类型的酒店，不合适，也比较容易更换。
还有一点就是选择菜系的问题，现在看来的，推荐学川菜，川菜发展前景是真的不错。

热心网友时间：2022-06-18 15:48

目前学厨师大致有几种方式：
1、网上看视频自学。这种方式适合把做饭作为兴趣爱好的朋友，自己喜欢做，就不需要多严谨，照着网上的教程学个皮毛，会做几款菜也是很不错的。不过这种学习方式不能系统化的学习，网上的教学很多配方也不准确，导致你做不出来好的产品。
2、去酒店当学徒。当学徒可以说是比较节俭的一种学习方式，大多数人这么认为，又能学技术，还能赚钱，一举两得。但是小编认为这种学习方式可能是最花钱的一种方式。大家都听过一句话“教会徒弟，饿死师傅”，所以你去当学徒的话，精髓的东西老师傅轻易是不会交给你的，大多时候都是让你打杂，即使学到有用的技术也要花费很长的时间。时间就是金钱啊，有打杂的时间去参加个培训，出来找个高薪工作赚的不是更多。这中间的利弊还是需要自己去衡量。
3、专业的地方去学习。主要教做菜制作技术，这类学校多以做菜技术教学为主，为了满足想要开店创业人士的刚性需求。纯教技术结合市场的变化，教授最新的做菜技术

热心网友时间：2022-06-18 15:49

民以食为天”人人都要吃饭，所以厨师可以说是一个永不失业的行业，再者；现在厨师人才市场紧缺，人们对饮食要求越来越高、越来越有品味。这是厨师走向高薪的最根本原因！餐饮业飞速发展,人才缺口将会更进一步的加大。现在很多高级酒店就算开出了数万的月薪, 对优秀厨师也是一厨难求。正是厨师行业的人才缺口大,就业压力小,现在有不少的大学生不再奔波于人山人海的招聘会,巧走捷径学厨师。厨师这个职业越来越被人们尊重了,现在,人民代表大会、高等学府讲坛都能看到德才兼备的厨师的身影。优秀的厨师是餐饮业发展的潜力和动力,是餐饮发展的中流砥柱人才。中国高档餐饮的崛起,尤其是厨师长、行政总厨、餐饮经理、餐饮行政总监等这些都是目前紧缺的人才。因此,不难看出厨师就业前景好。
学厨师根据专业或者自身的实际需求，学两年、一年、半年以及短期几个月的都是可以的，那么多长时间能学会呢，每个专业设置的课程会有不同，但每一个专业的课程安排和学习内容都是根据专业时间安排以及学习者的学习需求而设定的，并且有专业的老师亲自指导教学，学生也能通过实操练习来强化学习，因此，只要认真学，在专业时间内一般都是能够学会相关的课程内容并且能学好的。

热心网友时间：2022-06-18 15:49

从理论上来讲厨师是可以自学的，但是选择自学厨师要考虑到一个问题，那就是有老师指导和没有老师指导是有很大差别的！同样的一道菜有老师指导可能你练习个一两次就炒的差不多了，如果没有老师指导可能就要自己反复的练习很多遍！首先会多消耗食材并且会加长自己的学习周期，所以有条件的话最好还是找个师傅或者去学校系统学习！

热心网友时间：2022-06-18 15:50

厨师是可以自学的。你可以上网去搜一些。厨艺教程。然后自己对着参考学习制作，但是自学的难度非常大，做出的味道也不一定棒。所以如果你想成为专业的厨师从事厨师行业那就要。去专业的地方进修一下，这样学习的效率才会更快。