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为什么蒸黑米会溢锅?

发布网友 发布时间:2022-04-25 23:05

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热心网友 时间:2022-06-18 12:24

做法非常简单,与普通焖饭做法一样。但想吃到又软又糯的口感,还是有点点小窍门的。
1、黑米与大米相比不易焖熟,在焖黑米饭之前要把黑米用清水浸泡一晚,让黑米吸足水分,再和大米一起焖熟。
2、如果是煮成米饭的话,黑米与水的比例应该在1:2.5最好。煮饭时打开锅盖来煮防止黑米水过分溢出,先用大火煮,让饭翻滚至不会溢出水时转最小火焖煮二十到三十分钟左右即可;
3、红枣碎一定要在饭煮熟后放入,这样枣香味更浓,口感也更好。
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