双椒鱼怎么做
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发布时间：2022-04-25 22:57
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懂视网
时间：2022-10-23 13:26
1、材料：鲤鱼400克，面包糠100克，青椒、红椒各10克，熟黑芝麻8克，鸡蛋3个（取蛋液），姜汁、葱汁各适量。
2、调料：干淀粉100克，料酒、盐、味精、红油、香油各适量。
3、做法：取鲤鱼净肉切条，入姜汁、葱汁中漂去腥味；青椒、红椒分别切丝。鱼条放入用鸡蛋液、干淀粉调制的蛋糊中调匀，取出后沾上面包糠，入六成熟的油锅中炸脆，用漏勺捞出后沥油。锅中留油少许，下青椒丝、红椒丝炒香，放入炸脆的鱼条略炒，烹盐、味精、料酒、红油、熟黑芝麻、香油，炒匀装盘即成。
懂视网
时间：2022-11-11 13:36
1、食材：鲳鱼1个，酸辣椒，红辣椒，生姜，黑豆豉，辣椒油，精盐，料酒，胡椒粉，鸡精，调味鲜，鱼香粉，李锦记生抽。
2、备好食材，将双椒切丁，姜切丝。
3、备好黑豆豉。
4、鱼去内脏，在鱼身上切花刀，加入调料腌制1小时左右。
5、将腌好的鱼码上双椒，姜丝，黑豆豉，淋上辣椒油。
6、放进蒸锅里蒸15分钟即成。
热心网友
时间：2023-04-22 17:08
主料：扁鱼500g、辣椒150g
辅料：油适量、盐适量、姜适量、生抽适量、鸡精适量
步骤：
1、备双椒，姜。
2、辣椒剁碎，姜切丝。
3、不知道这叫什么鱼，见它扁扁的，那就叫它扁鱼吧。
4、鱼去肠清洗干净两面切上花刀，加盐，料酒，姜，生抽腌一小时入味。
5、倒进腌出的水，码上双椒和姜丝。
6、再备香豆豉，
7、再码上香豆豉放进锅里蒸熟，
8、蒸熟的鱼再淋上热油和蒸鱼豉油即可。
热心网友
时间：2023-04-22 17:09
双椒鱼做法如下：
【材料】
草鱼头1个约800g，红辣椒20个，野山椒泡椒20个，葱1根，蒜3颗，姜1小块，酒2茶匙，盐半茶匙，鸡精半茶匙，油适量
【做法】
1、洗净所有材料，红辣椒和野山椒泡椒分别切碎，葱切葱花，蒜切碎，葱切碎。
2、把葱白部分、蒜蓉和姜蓉一分为二，分别加入小辣椒和泡椒，再分别剁均匀。
3、鱼头放在蒸盘上，加入酒、盐和鸡精，把鱼头里里外外抹均匀。
4、把泡椒剁椒铺在半个鱼头上，再把红剁椒铺在另一半鱼头上。
5、锅里放水大火烧开，把鱼头放进锅里隔水蒸8分钟。
6、取出鱼头，撒上葱花。
7、热锅下油烧热至冒青烟，浇在鱼头上即可。
热心网友
时间：2023-04-22 17:09
原料：花鲢鱼1250克，青椒，红椒，洋葱，蒜头，生姜。
调料：蒜茸，辣椒粉，美极鲜，蚝油，鸡粉，鱼露，野山椒，豆豉，叉烧酱，精盐，味精，红油。
制作：
将鱼洗净，剖开，腌制入味，洋葱、蒜头、生姜切片，将炒锅置于旺火滑油，倒入洋葱末、蒜末、姜末、辣椒酱等煸香，入味煸出红油，随后将调好的料均匀地涂抹在鱼头之上，上笼蒸10分钟，另将青红椒切菱形片煸炒断生后放置在鱼之上，淋红油即成。
特点：红绿艳丽，质感肥润，辣咸适口，鲜味浓郁。
热心网友
时间：2023-04-22 17:10
辅料：剁椒、野山椒12个、姜、葱。
做法：
第一步：将辅料切碎，倒入适量黄酒，加少量的盐拌均匀（剁椒有咸）
第二步：将拌好的辅料抹在鱼身上
第三步：蒸锅中放1/3水，先将水烧开，然后把装好盘点鱼放进去蒸
第四步：大火蒸12-15分钟（视鱼大小），端出来。
第五步：烧上少量热油，浇在蒸好的鱼上面即可。
双椒清蒸带鱼的做法
材料: 新鲜带鱼 青椒红椒 香草碎 姜 蒜 葱 调味料
做法:
1,新鲜带鱼(挑的时候看看腮,粉色的是新鲜的),洗净,剪成段.
2,在蒸之前提前半小时用盐均匀腌制一下带鱼,不要过多,自己掌握用量.
3,青红椒切成小小的段撒在带鱼上面,然后姜片/蒜片/香草碎/一少料酒/鸡精/色拉油全部撒在带鱼上
4,蒸锅加水大火烧开后放上带鱼蒸8分钟左右,撒上细葱末,加盖闷5分钟就好了.
热心网友
时间：2023-04-22 17:10
