生豆腐可以吃吗?

发布网友发布时间：2022-04-25 23:01

我来回答

共5个回答

热心网友时间：2023-10-16 22:38

“生豆腐”这一说法是不正确的。因为豆腐在制作的时候就是把豆浆煮熟做的，豆腐做出来就是熟的豆制品。不过豆腐在运输过程中多少回沾染一些灰尘，建议买回来的豆腐洗干净再吃。

根据个人口味，烹饪时长也有不同。像红烧豆腐需要15分钟，家常煎豆腐只要5分钟。

拓展资料：

豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。

豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节*，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。

豆腐有南北豆腐之分，主要区别在于点豆腐的材料不同。南豆腐用石膏点制，因凝固的豆腐花含水量较高而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐多用卤水或酸浆点制，凝固的豆腐花含水量较少，质地较南豆腐老，水分含量在85%左右，但是由于含水量更少，故而豆腐味更浓，质地更韧，也较容易烹饪。豆腐是中国的传统食品，味美而养生。

一般意义上的豆腐多用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类制作。也有绿豆豆腐，橡豆腐等等比较另类的豆腐制品。百度百科：豆腐

热心网友时间：2023-10-16 22:38

生豆腐可以吃。

在豆类蔬菜中含有一种能够使红血球细胞凝集的蛋白质，叫做植物凝集素，简称凝集素。生吃含有凝集素的豆类食物会引起恶心、呕吐等症状，重则可致命。不过，凝集素在加热处理时均可以被破坏，所以不可以生吃。

但是，豆腐在制作过程中加热蒸煮后已经是熟的了，它是用煮开过的豆浆制成的，只不过不成型，后经人工加工成各种形状。所以，自然可以生吃。

生吃虽说可以最大程度保留营养，但实际生活中建议熟吃。

豆腐生吃味道可能不太好，一般人会难以接受。豆腐是豆子做的，有大量蛋白质，没经过加热，直接吃了导致消化不良，吃的时候最好加热，吃生食对胃不好。如果是超市中买的，可能还经过冷藏，更应该热吃为好。豆腐加热后就可以吃了，并不需要太多时间。

拓展资料

参考资料百度百科。豆腐

热心网友时间：2023-10-16 22:39

豆腐本身就是熟的呀，它是用煮开过的豆浆制成的。

热心网友时间：2023-10-16 22:39

豆腐是可以生吃的。
因为豆腐的加工过程就是将豆浆煮熟加卤水点制而成的，这样制出来的豆腐马上吃，肯定是没问题的，所以豆腐本身就是没有生熟之分的，因此新鲜出炉的豆腐确实是可以直接食用。
但是在制作的过程中受制作条件的*，豆腐容易发生细菌感染，而且从生产到市场进行销售有一段时间，这就又增加了感染细菌的风险，所以各位购买回来的冷藏豆腐建议还是加工后再食用，因为豆腐摆放在外面很长一段时间会接触到细菌，还是煮熟吃更好。
希望我的答案可以帮到你。

热心网友时间：2023-10-16 22:40

没有生豆腐一说。豆腐在制作过程中加热蒸煮后已经是熟的了，只不过不成型，后经人工加工成你看到的各种形状而己。所以可以吃，当然，如果是超市中买的，可能经过冷藏，建议热吃。

豆腐加热后就可以吃了，不需要太多时间。如果讲口味的话，个人不同，老人有千炖豆腐万炖鱼的说话，也就是说，越炖越香。

你可以加各种搭配来一起炖，比如鱼、比管、白菜等常见的原料。也可以小葱拌食。