石磨肠粉的做法和配料。

发布网友发布时间：2022-04-25 23:11

共4个回答

热心网友时间：2022-05-11 08:11

展开1全部用料
酱油适量
盐适量
油适量
大米 800
糯米 200
秘制酱汁适量
鸡蛋 1只
葱适量

石磨肠粉的做法
大米、糯米浸泡数小时，洗净

大米、糯米按比例调配（8：2），用石磨研制成米浆

用肠粉机蒸，打鸡蛋

最后，淋上秘制酱汁，大功告成！

热心网友时间：2022-05-11 09:29

付费内容限时免费查看回答1. 首先要制作肠粉桨，只要按以下配方可以说是百分百成功的。材料：粘米粉：230G，澄面：20G，粟米粉：45G，水：700ML，适量食用油。（粉最好能过过筛）

2. 配料：瘦肉用适量油盐、生粉、鸡精、酱油腌制十分钟、葱粒、大白菜切成丝，鸡蛋。（可选择自己喜欢的配菜）

3. 选择一个稍大一点平底不锈钢碟子，在碟子底面刷点油，把桨倒进碟子，晃动一下。桨太多蒸出来的肠粉就很厚，没那么好吃。薄薄一层即可。

4. 水烧开后，放进蒸锅蒸三分钟，看见肠粉起泡泡了，证明蒸好了。时间要掌握好，蒸久了肠粉会老，就不滑不嫩了

5. 用锅铲把蒸好的肠粉铲起卷好，上碟。把事先准备好的酱油淋上去。

6. 煮肠粉酱油：适量清水、生抽、糖、油，在油锅里过一下。

请问您还有什么问题吗？

热心网友时间：2022-05-11 11:04

一般来说

热心网友时间：2022-05-11 12:55