和泰吊企鸡的配方谁有?

发布网友发布时间：2023-09-24 07:53

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热心网友时间：2023-10-08 07:57

和泰吊企鸡算是广东的一道名菜，吃得人多生意也好，说到配方应该是各家都有各家的绝活吧。我知道有一家广东利善的吊企鸡烤炉厂家就给客户提供独家配方的，不用专门找配方了。

热心网友时间：2023-10-08 07:57

栋企鸡的配方做法
用料鸡一只盐焗鸡调料一包
鸡清洗干净，控水后在肉后的位置用牙签扎一些小孔（便于入味），内外均抹上调料（用五香粉也行，什么料什么口味），密封放入冰箱一天

以上。
某宝买的撑鸡的架子，自己加工也行，下面黑色的为批萨烤盘，避免溅油的。
架上鸡，鸡翅尖等易糊部位裹锡纸。
烤箱170度预热，3D热风烤模式（我家用的西门子，好像叫这个模式，上下火模式也行）。
烤45分钟。
烤箱要够大，我放的最下层，刚刚好。
大功告成！