正宗的中餐开在美国会受欢迎吗?
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发布时间：2022-04-24 18:01
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时间：2023-10-29 16:52
先说正宗的问题，国外很难经营正宗的中餐馆，即便使用国内同样的做法，原材料也是个很大的问题。
根据在海外经营中餐馆的人表示，国外的鸡几乎都是吃饲料长大的，几乎没有走地鸡，肉质的风味就差了许多，猪也是不放血直接屠宰的，酸涩味很难去除干净，吃起来自然没有国内的猪肉香。
再看目前在美国最受欢迎的中餐馆，Panda Express，美国人特别爱吃里面的orange chicken（橘子鸡），酸甜口味比较重，有点像糖醋里脊，但是比糖醋里脊要酸。另一个招牌就是改良的宫保鸡丁，这道菜跟国内的宫保鸡丁完全是两个东西，首先完全不辣，这是考虑到美国人一点辣都吃不了，然后一点都不咸，变得偏甜口了，也是完全为美国人考量的。
你可以查一下在海外华人口中的评价，非常难吃，然而老美就是喜欢得不得了，基本上店店爆满。
所以根据口味进行判断的话，正宗的广式茶点的馆子在美国说不定可以开起来，菜品偏精致，口味偏酸甜，但是外国人普遍不能吃辣，川菜湘菜是不会受欢迎的，目前海外的正宗川菜馆基本上也是只面向华人经营。不过也有一个没准能火起来的餐馆，那就是东北烧烤，毕竟烤肉什么的外国人也会吃。
正宗的中餐厅开在美国往往会亏本收场。每一个做生意的人都不想亏本，所以在美国开中餐厅的人就会根据美国人的口味进行改良，这是没有办法的事情。在别人的国家做生意和开餐厅，就要遵守别人的风俗和口味习惯。
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