盐水豆腐的制作方法

1、原料，北豆腐、食盐、花椒。2、煮锅置火上放清水，依次加入食盐、花椒粒。3、水沸后改小火煮十分钟，煮出花椒香味关火。4、把豆腐切成大片。5、放入容器中，倒入煮好的盐水。6、加盖焖严，放入冰箱冷藏一天入味。7、吃时取出，切成丁或条。8、放入盘中，调入香油即可。

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制作方法：先将花椒、食盐加水敦好、晾冷；把豆腐顶刀切成大片放进敦好的花椒水中（以淹着为度），加盖闷上，约两天即放味。食用时取出，改刀切成筷头丁或五分长段盛盘，调入香油即成。咸麻香绵，口感清爽细腻，是很适合夏天的佐餐小菜。食用须知：1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋...

盐水豆腐的制作方法和配方如下：1. 食材准备：豆腐1斤，食盐1两，花椒10粒，香油1钱。2. 制作盐水：将花椒和食盐加入适量的水，煮沸后冷却。3. 浸泡豆腐：将豆腐切成大片，放入冷却的花椒盐水中，以淹没豆腐为宜。加盖密封，浸泡约两天以充分入味。4. 食用前处理：取出豆腐，切成小丁或五分长的段，...

1. 准备北豆腐500克、适量的食盐和十粒花椒。2. 将一锅水置于火上，加入食盐和花椒粒。3. 待水煮沸后转小火，继续煮十分钟，以便煮出花椒的香味。4. 将北豆腐切成大片，放入容器中，倒入煮好的盐水。5. 确保豆腐完全浸没在盐水中，然后盖紧容器盖子。6. 将装有豆腐的容器放入冰箱中冷藏一天，...

——盐水豆腐——【食材】主料 ：北豆腐500克 辅料：食盐30克、花椒粒1小把、香油1茶匙 【做法】步骤1、准备食材，北豆腐、花椒粒、食盐 （最好选择北豆腐，北豆腐质地相对南豆腐水份少，硬一些，更容易操作）步骤2、煮锅放水置火上，依次加入约30克食用盐、1小把花椒粒大火烧沸。（水的量根据装...

煮豆腐：用中小火将豆腐煮3-5分钟，让豆腐充分吸收盐水的味道。期间可以轻轻搅动，防止豆腐沉底。准备调料：在一个小碗中，加入葱花、姜末、蒜末，然后加入适量的酱油、香油和花椒油或辣椒油（如果喜欢吃辣的话），搅拌均匀。出锅：豆腐煮好后，用漏勺轻轻捞出，沥干水分，然后将豆腐放入盘中，浇上调好...

·操 作: 1.将豆腐切成长方形块，下入烧热的油锅中；2.豆腐炸至呈金黄色发干时捞出；3.汤锅上火，把南姜、香叶、桂皮、丁香用小块布包好，放入汤中；4.加糖、盐、味精，烧半小时左右；5.再放入炸好的豆腐炖半小时；6.起锅前撒上葱花即可。贴士：用此方法也可制成卤水鹅掌，卤水羊肝等。...

首先，无论是盐水豆腐还是卤水豆腐，它们的制作都始于浸泡大豆。将干大豆浸泡在水中，通常需要6-12小时，以便大豆充分吸水膨胀。这个过程有助于大豆中的蛋白质更好地释放出来，为后续的磨浆做好准备。浸泡后，将大豆与水一起磨成豆浆。这一步骤通常使用豆浆机或搅拌机来完成，目的是将大豆的固体物质彻底...

南豆腐一整块 油适量 盐适量 黄豆酱适量 孜然粉适量 辣椒粉适量 小葱香菜末适量 1、豆腐切块,放淡盐水里稍泡10分钟左右,去豆腥味 平底锅中火加热放油,用手捻一点盐撒到锅里薄薄一层,放入豆腐块 2、中途翻面,豆腐煎至两面焦黄,调小火,在单面刷上黄豆酱 3、撒上孜然粉 4、撒上辣椒粉 5、撒上小葱...

1、原料：水豆腐300克、大红辣椒适量。调料：清水、少许酱油、盐、鸡精、鲍汁、香油、淀粉、料油、青蒜。2、将水豆腐放在淡盐水中浸泡30分钟，去其豆腥味，使其更好的定型。然后切成2厘米见方的块，滚上干淀粉备用；3、将大红辣椒切块、青蒜切段备用。取一小碗，加适量的清水、少许酱油、盐、鸡精、...