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盆菜的做法?

发布网友 发布时间:2022-04-24 17:55

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2个回答

热心网友 时间:2023-10-28 23:00

盆菜的做法
1.所有东西洗干净备用
2.放入煮熟的萝卜跟木耳,直接水煮熟
3.腐竹我是用闷的,最好加点西红柿,我忘记买了
4.杂菇,用的是海鲜菇,猪肚菇,杏鲍菇,加猪蹄罐头煮成煲,
5.虾是用白灼的,鱿鱼我加了点番茄酱炒,鲍鱼直接用蚝油闷的,鸭肉跟叉烧肉外面买的。全部放一起。

热心网友 时间:2023-10-28 23:00

菜谱做法:

1.锅中放清水,把鸡放入后加几片生姜。

2.煮开后把水倒掉。

3.锅中放入几片生姜先煸炒出香味。

4.加清水,煮开。

5.放入前面焯过水的鸡;加点料酒。

6.放入几根葱,大火煮开后改小火慢炖1个小时鸡汤就熬好了。

7.玉米切成块。

8.冬笋切片后也要焯水。

9.鹌鹑蛋煮熟后去壳。

10.在盆里加入前面熬好的鸡汤,可以再放点清水,加点盐调味。

11.先放一些蔬菜垫在下面,莲藕,玉米,栗子,蘑菇,浸泡好的香菇等,上面先围几片莲藕。

12.接着围入煮熟的虾,蛋饺,牛肉片,冬笋片,鸡肉,鸭肉,鱼圆,鹌鹑,最上面我放了煮熟的螃蟹,当然只能放得下一只。

 

菜谱小贴士:

1.熬好鸡汤比较关键,有了好鸡汤,下面的食材才会被很好的滋润,加上上面食材的“熏陶”,滋味自然更好;
2.下面的蔬菜都是生的,荤菜都要事先做好的,那样才吃的卫生,荤菜的选择也不是固定的,自然是越讨好口菜越好;
3.吃的时候记得放在电磁炉上先煮开冒热气后就改最小火,边吃边聊,时间久了记得再加点鸡汤。

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