炒鸡心家常做法,正宗辣炒鸡心怎么做

发布网友发布时间：2022-04-24 17:56

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热心网友时间：2022-06-19 14:55

辣炒鸡心这么简单的菜，俺炒的就是不如邻居家舒涵妈炒的好吃，那天专门抽时间到她们家取了取经，掌握了新法宝，炒的味道就是不一样。
食材
主料
鸡心
500g
辅料
油
适量
盐
适量
青椒
2个
红椒
2个
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
酱油
适量
老抽
适量
步骤
1.将鸡心一切两半，清洗干净。
2.锅里水中放醋，水开后放入鸡心焯烫至半熟。
3.将青红辣椒，葱，姜，蒜切好。
4.炒锅中油热后，将鸡心放入翻炒。
5.放入老抽，味达美酱油，快速翻炒。
6.加入辣椒丝，葱姜丝，蒜片，急火快炒。
7.辣味十足。
小贴士
1、鸡心一定要切开，这样更易入味。
2、焯烫时水中放入醋，是为了去除鸡心的腥味。
3、鸡心已焯烫半熟，所以回锅炒时一定要大火急炒，时间一定要短。