怎么做好吃,凉拌芹菜的家常做法

发布网友 发布时间：2022-04-24 18:10

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热心网友 时间：2023-10-30 12:22

用料

主料

芹菜250克

调料

酱油

20毫升

鸡粉

2毫升

水

10毫升

杏仁油

5毫升

凉拌芹菜的做法

1.芹菜清洗干净，撕掉老筋，切成小段；蒸鱼豉油20ml+杏仁油2ml+鸡粉2ml+凉开水10ml兑成蘸汁

2.烧一锅水，水开后，放入一小勺盐，倒入芹菜段，淋入3ml杏仁油，打开盖子煮开

3.锅里水重新煮开后，用漏斗捞起芹菜段，放进冰水里泡5分钟（冰水用凉开水做的）

4.泡芹菜的时候，用小碗装着蘸汁放进锅里蒸熟（或倒进小锅里小火煮开）

热心网友 时间：2023-10-30 12:23

热心网友 时间：2023-10-30 12:23

健康功效

芹菜：除烦、平肝、清热
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
木耳：润肺止咳、补气、止血

食材用料

芹菜1棵相克食物

胡萝卜1小段相克食物

木耳6-7朵相克食物

盐少许

鸡精少许

白糖少许相克食物

干辣椒2-3个相克食物

食用油少许

凉拌芹菜的做法

1.芹菜去叶洗净斜刀切段，胡萝卜去皮洗净切成菱形片

2.锅中放水烧开滴几滴食用油，依次下入芹菜、胡萝卜、木耳焯水(木耳提前泡发去蒂洗净），水开捞出过凉水

3.控干水后加入盐、鸡精、少许白糖拌均

4.起锅放入少量食用油，油热后放入干辣椒炸出香味后浇在菜上拌均

5.装盘即可

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小贴士

1.食材焯水时间不宜过长，2焯水后过凉水口感更好

热心网友 时间：2023-10-30 12:24

主料

芹菜茎250克    

辅料

蒸鱼豉油20ml    杏仁油3ml+2ml    

鸡粉2ml    凉开水10ml    

冰水一盒    

凉拌芹菜的做法步骤

1. 芹菜清洗干净，撕掉老筋，切成小段；蒸鱼豉油20ml+杏仁油2ml+鸡粉2ml+凉开水10ml兑成蘸汁；

2. 烧一锅水，水开后，放入一小勺盐，倒入芹菜段，淋入3ml杏仁油，打开盖子煮开；

3. 锅里水重新煮开后，用漏斗捞起芹菜段，放进冰水里泡5分钟（冰水用凉开水做的）；

4. 泡芹菜的时候，用小碗装着蘸汁放进锅里蒸熟（或倒进小锅里小火煮开）。