蒜蓉酱做法视频
发布网友
发布时间：2022-04-24 18:09
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热心网友
时间：2023-10-30 10:18
去皮大蒜仁 很多很多
八角 2个
桂皮 1块
香叶 2片
紫皮洋葱 1小块
葱白 1段
食用油 适量
盐 适量
白糖 少许
做法步骤
1、大蒜剥去外皮，用水洗干净。洗干净后用厨房纸擦净水分
2、放入料理机（你也可以用刀剁碎，那样口感更佳，我是懒癌晚期，不会这么去做的）
3、打成蒜蓉备用。
4、葱白切成丝。洋葱切成丝。香料准备好。
5、锅中放油，不要贪心放太多啊。差不多就行。你吃的是蒜蓉，不是蒜油。
6、将所有香料都放进去。开始炸~
7、随着油温慢慢升高，香味也渐渐的出来了。
8、炸到差不多的程度，先将八角桂皮香叶挑出来。这些不能炸太久会发苦。
9、剩余的葱白洋葱继续炸。。
10、一直炸到焦黄。OK关火。这个时候你的厨房应该飘着浓郁的葱油味，嗯，这就对了！
11、将葱白和洋葱沥干捞出来。（留着做个葱油面也是不错的）
12、将锅中的葱油放置到温热。重新开火，全程小火。放入蒜蓉。
13、开始炒吧。
14、注意用锅铲刮着锅底炒，避免糊底
15、将蒜蓉一直炒透，蒜香味弥漫。。 蒜蓉的火候根据个人口味取调整，喜欢就软一点的就少炒一会。喜欢吃炸透的你就耐心的炒。
16、最后加入盐。白糖。香油翻炒均匀即可。
17、找一个干净的容器密封保存置于冰箱冷藏即可。
