牛奶炖鸡蛋特别好吃,那牛奶炖鸡蛋都有哪几种做法?

发布网友发布时间：2022-04-24 18:03

共4个回答

热心网友时间：2023-10-29 21:48

牛奶炖鸡蛋怎么做？

一直觉得美食是相通的，中西美食有很多相似之处。比如这种牛奶炖鸡蛋，除了前者是蒸的，后者一般是烤箱水浴做的，嫩滑可口，味道和蛋花一样。来分享一下我做牛奶炖蛋的做法，希望能给你一些参考！

成分：

鸡蛋：2个，纯牛奶：一盒(250g)，软糖：20g，香草香精：几滴。

制造步骤：

1.在鸡蛋里滴几滴香草香精，搅拌均匀。

2.用软白糖加热纯牛奶至糖融化，让牛奶脱蒸汽，稍凉至手温热。

3.将牛奶和蛋液混合均匀，筛出大气泡和鸡肋。

4.倒入碗中，用保鲜膜盖好，放入盛有冷水的锅中，大火煮沸，转中火，焖15分钟，直至蛋液凝固。

5.烘烤后表面撒上葡萄干、熟黑芝麻、杏仁。

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1.原则上用牛奶炖鸡蛋代替普通蒸鸡蛋的水，比例为1: 1.5或1: 2。牛奶越多，味道越嫩。

2.建议加入蛋液的牛奶温度不要超过40度，以免烫伤蛋液。

3.鸡蛋中滴入香草香精或柠檬汁，去除腥味，增强香味。

4.将牛奶和蛋液过筛，使成品更加细腻。

5.大火烧开后，改用中火，而不是全火，这样可以使成品更加顺滑，不太可能产生大孔，影响口感和价值。

6.如果方便携带，也可以用布丁瓶代替碗蒸。

7.伴侣也可以蒸百香果壳里的牛奶和蛋液，让味道更香更美味。

这种美味简单的“牛奶炖鸡蛋”相信已经到了。欢迎在评论区分享你的美食经历，曝光你的美食作品！

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热心网友时间：2023-10-29 21:48

牛奶炖鸡蛋就是鸡蛋布丁，有以下几种方法，一用蒸锅蒸熟把液体倒入容器中封上保鲜膜，用牙签扎几个孔，用铝箔纸也可以。二是用烤箱，烤是同时放入一盘水。还可以在液体放入面包，这样也好吃。

热心网友时间：2023-10-29 21:49

第一、在碗里打一个鸡蛋，倒入100毫升牛奶，放入白糖，搅拌均匀，放在微波炉里高温3分钟。第二、把鸡蛋和200克鸡蛋混合打匀，在蒸锅上蒸20分钟。第三、在小锅里倒入300克牛奶，用小火煮到微微沸腾，倒入搅匀的鸡蛋和白糖，炖2分钟即可。

热心网友时间：2023-10-29 21:49

首先就是把鸡蛋打入一个碗里面，然后搅拌均匀，再加入牛奶，放上配料，放入锅中蒸熟，口感特别鲜嫩，入口即化