牛奶炖鸡蛋怎么做最好吃?做的时候有哪些注意点?

发布网友发布时间：2022-04-24 18:03

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热心网友时间：2023-02-06 04:04

这道美食，是广东人最熟悉不过的甜品之一，它吃在口里香甜、细腻、滑嫩、可以说是入口即化，给人的感觉真是爽歪歪！爽到爆！鸡蛋：2只，纯牛奶：一盒（250g），绵白糖：20g，香草精华：几滴。三个鸡蛋打入深碗中（碗要大点）。蒸锅内加水，小火将水烧开。鸡蛋要打的细腻点，可以用打蛋器。牛奶炖鸡蛋要想做的好吃，嫩滑，有2个技巧，就是一定要把蛋液过滤，掌握好鸡蛋和牛奶的比例，蒸出来的成品就绝对不会差。

儿童常吃有助于身体发育，因为钙能促进骨骼发育。老人常吃能减少骨骼萎缩，孕妇常吃有利于提高免疫力，促进胎儿发育。牛奶炖鸡蛋是一道老少皆宜的营养食品。若想达到这些效果，请记住3个窍门：一是鸡蛋与牛奶的重量比例约为1：2；二是蒸之前过滤撇沫，三是蒸时加盖保鲜膜或碟子，预防蒸汽滴落，做到这三点，家里有小孩或者老人牛奶炖蛋是早餐最好的选择。大家在家制作牛奶炖蛋为了不让鸡蛋变老可以说是小妙招层出不穷。碗上边盖盘子，包保鲜膜。

牛奶炖蛋，说起来是中式菜品，跟西式的鸡蛋布丁特别相似。跟平常的蒸水蛋相比，也仅仅是将水换成了牛奶，盐换成了糖而已。牛奶放在大碗中，加入鸡蛋，搅拌均匀，加入白糖，再次搅拌，过筛（过筛会使口感顺滑）把搅拌好的成品放在蒸煮的容器里，（最好是碗）打散后用网过滤掉气泡以及不容易打散的蛋清锅烧开水放入牛奶鸡蛋装蛋液的容器最好用东西封上我用的是锡箔纸。鸡蛋黄更黄，用来炒菜、煮着吃、炖着吃都非常的好吃，我家孩子也是很喜欢吃鸡蛋，隔几天就会给孩子炖鸡蛋吃，炖鸡蛋的时候加入牛奶。

热心网友时间：2023-02-06 05:22

1、把牛奶倒进大碗里，磕进鸡蛋，加入白糖，一起搅拌均匀；2、把搅拌好的牛奶鸡蛋液倒进2个小碗里，捞干净泡泡；3、锅里水烧开后，把蛋奶液放进去，每个碗上面盖上小碟子；4、中火炖20分钟，出锅后撒上杏仁碎。

热心网友时间：2023-02-06 06:57

将一盒牛奶倒进锅里煮热，加入适量的白糖，使其充分溶解糖块，放凉待用；把鸡蛋敲开去壳后，打在一个较大的碗里迅速搅拌均匀成鸡蛋浆，加入少许白糖混合搅匀；接着倒入已备好的牛奶糖水继续搅拌均匀，使鸡蛋液与牛奶充分交融；把搅拌好的牛奶鸡蛋液使用网筛过筛，将保鲜膜封盖住，用牙签扎几个小孔；在煮锅中加水煮开，把牛奶鸡蛋浆分开盛在碗里，采用隔水炖煮，直至鸡蛋液凝结就可以食用；也可以放到冰箱中冷藏一下，吃起来口感更爽。

热心网友时间：2023-02-06 08:48

牛奶炖鸡蛋最好吃的做法就是在鸡蛋中加入牛奶，然后两个再一起去炖。做的时候呢需要注意火侯的大小程度，火最好先用大火烧五分钟之后再用小火。