牛奶炖鸡蛋怎么做好吃?
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发布时间：2022-04-24 18:03
共5个回答
懂视网
时间：2022-09-26 17:18
1、鸡蛋搅散，搅打均匀，再倒入约30克的牛奶再搅打均匀，不粘锅倒入牛奶，小火加热。
2、再倒入鸡蛋液，慢慢用铲子推炒，成大块的模样，不要把鸡蛋炒老了；看到鸡蛋结块，再小火煎干牛奶，撒点盐即可出锅，鸡蛋盛出来以后还会微微自熟。
3、放入盘中再加点胡椒粉提味即可。
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时间：2022-09-26 17:18
1、鸡蛋搅散，搅打均匀，再倒入约30克的牛奶再搅打均匀，不粘锅倒入牛奶，小火加热。
2、再倒入鸡蛋液，慢慢用铲子推炒，成大块的模样，不要把鸡蛋炒老了；看到鸡蛋结块，再小火煎干牛奶，撒点盐即可出锅，鸡蛋盛出来以后还会微微自熟。
3、放入盘中再加点胡椒粉提味即可。
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时间：2022-10-13 19:44
1、主料：鸡蛋3个纯牛奶600毫升。
2、辅料：白糖40克。
3、鸡蛋和牛奶备好。
4、三个鸡蛋打入深碗中（碗要大点）。蒸锅内加水，小火将水烧开。
5、用打蛋器打散，打细腻一些。
6、加入白糖，再搅匀。打久一点哦。
7、另取一碗，备600ML牛奶。
8、将牛奶倒入蛋液中。搅匀。
9、锅中水开，将生蛋液放入蒸锅中，加盖。如果没有盖，可以加保鲜膜哦。滚水炖10-12分钟。关火后取出放凉即可食用。
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时间：2022-10-13 19:44
1、主料：鸡蛋3个纯牛奶600毫升。
2、辅料：白糖40克。
3、鸡蛋和牛奶备好。
4、三个鸡蛋打入深碗中（碗要大点）。蒸锅内加水，小火将水烧开。
5、用打蛋器打散，打细腻一些。
6、加入白糖，再搅匀。打久一点哦。
7、另取一碗，备600ML牛奶。
8、将牛奶倒入蛋液中。搅匀。
9、锅中水开，将生蛋液放入蒸锅中，加盖。如果没有盖，可以加保鲜膜哦。滚水炖10-12分钟。关火后取出放凉即可食用。
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时间：2022-10-20 17:30
1、用料：土鸡蛋2个，牛奶250毫升，北杏仁10粒，芒果1个，白糖2汤匙。
2、土鸡蛋、纯牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁备好。
3、将鸡蛋打成蛋液，牛奶备好。
4、加2汤匙糖入蛋液中，打匀后静待3分钟，让糖充分溶解。
5、打匀的蛋液用筛网过滤1次。
6、将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合。
7、然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。
8、碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。
9、芒果丁、杏仁备好。
10、锅下冷水，把碗放到蒸锅里，盖上盖子。
11、中大火蒸15分钟，撕下保鲜膜即可。
12、将芒果丁、杏仁摆好。
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时间：2022-10-20 17:31
1、用料：土鸡蛋2个，牛奶250毫升，北杏仁10粒，芒果1个，白糖2汤匙。
2、土鸡蛋、纯牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁备好。
3、将鸡蛋打成蛋液，牛奶备好。
4、加2汤匙糖入蛋液中，打匀后静待3分钟，让糖充分溶解。
5、打匀的蛋液用筛网过滤1次。
6、将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合。
7、然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。
8、碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。
9、芒果丁、杏仁备好。
10、锅下冷水，把碗放到蒸锅里，盖上盖子。
11、中大火蒸15分钟，撕下保鲜膜即可。
12、将芒果丁、杏仁摆好。
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时间：2022-10-23 22:57
1、食材：牛奶250ML，鸡蛋1枚，白砂糖2勺，枸杞。
2、备好一个不沾水的空碗，和其他要用的材料。
3、鸡蛋打在碗里，加入白砂糖，打至糖溶蛋散，加入牛奶再次搅拌。
4、用细的网筛把搅拌好的蛋液过一下筛，保证细腻的口感。
5、盖上保鲜膜扎下孔，放冰箱静止5分钟，然后放进锅中隔水中火蒸7-8分钟，蒸到蛋液表面凝结即可。
6、揭锅待2-3分钟之后端出，一勺子下去 又嫩又滑。
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时间：2022-10-23 22:57
1、食材：牛奶250ML，鸡蛋1枚，白砂糖2勺，枸杞。
2、备好一个不沾水的空碗，和其他要用的材料。
3、鸡蛋打在碗里，加入白砂糖，打至糖溶蛋散，加入牛奶再次搅拌。
4、用细的网筛把搅拌好的蛋液过一下筛，保证细腻的口感。
5、盖上保鲜膜扎下孔，放冰箱静止5分钟，然后放进锅中隔水中火蒸7-8分钟，蒸到蛋液表面凝结即可。
6、揭锅待2-3分钟之后端出，一勺子下去 又嫩又滑。
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时间：2022-12-06 05:14
1、食材：牛奶500g、鸡蛋2个、白糖1勺。
2、把牛奶倒入锅中，中小火煮，煮到快沸腾的时候加入糖。
3、把鸡蛋放入锅中，用筷子调一下，不要调这么快，也不要调这么久，一两下把蛋黄打碎就ok啦。
4、简单的牛奶煮鸡蛋就完成了。
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时间：2022-12-12 15:52
1、把牛奶倒进大碗里，磕进鸡蛋，加入白糖，一起搅拌均匀。
2、把搅拌好的牛奶鸡蛋液倒进2个小碗里，捞干净泡泡。
3、锅里水烧开后，把蛋奶液放进去，每个碗上面盖上小碟子。
4、中火炖20分钟，出锅后撒上杏仁碎。
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时间：2023-02-28 07:53
1、把牛奶倒进大碗里，磕进鸡蛋，加入白糖，一起搅拌均匀。
2、把搅拌好的牛奶鸡蛋液倒进2个小碗里，捞干净泡泡。
3、锅里水烧开后，把蛋奶液放进去，每个碗上面盖上小碟子。
4、中火炖20分钟，出锅后撒上杏仁碎。
热心网友
时间：2023-02-28 05:01
其实牛奶炖鸡蛋与咸味的蒸滑蛋做法差不多，只不过将水和盐换成了牛奶和糖。而正因牛奶密度比水大，所以相同情况下蒸出来的牛奶炖鸡蛋要比蒸滑蛋的口感扎实些，与牛奶布丁口感差不多。
一直觉得美食都是相通的，中西式美食也有很多类似的地方，就如这道牛奶炖鸡蛋，口感比例上和鸡蛋布丁是差不多的，只是前者应用了蒸的方式，后者一般是烤箱水浴法制作，都是嫩滑美味。下面就分享下我制作牛奶炖鸡蛋的做法，希望给大家一些参考！
食材：
鸡蛋：2只，纯牛奶：一盒（250g），绵白糖：20g，香草精华：几滴。
制作步骤：
1、鸡蛋内滴入几滴香草精华，搅拌均匀。
2、纯牛奶+绵白糖加热至糖融化，牛奶冒热气，略放凉至手温。
3、牛奶与鸡蛋液混合均匀，过筛出大气泡和蛋筋。
4、倒入碗内，盖保鲜膜，冷水上锅，大火烧开后转中火，炖15分钟至蛋液凝固即可。
5、出炉以后表面可以撒一些葡萄干、熟黑芝麻、巴旦木等搭配。
0失败tips：干货看这里！1、牛奶炖鸡蛋原理上就是以牛奶代替了普通蒸鸡蛋的水，比例也以1：1.5或1：2为佳。牛奶越多口感越嫩。
2、加入鸡蛋液中的牛奶温度建议不要超过40度，以免将蛋液烫熟。
3、在鸡蛋中滴入香草精华或柠檬汁，起到去腥提香的作用。
4、将牛奶鸡蛋液过筛，可以让成品更细腻。
5、大火烧开后转中火，而不是全程大火，可以让成品更细滑，不容易产生大的孔洞，影响口感和颜值。
6、如果方便携带，还可以用布丁瓶来代替碗来蒸。
7、伙伴们还可以把牛奶鸡蛋液放入百香果壳内蒸，口感也更清香美味哟。
这款美味又简单的“牛奶炖鸡蛋”大家学会了吗
热心网友
时间：2023-02-28 06:19
热心网友
时间：2023-02-28 07:54
热心网友
时间：2023-02-28 09:45
