食品加工过程中有哪些除水方法?

发布网友发布时间：2022-04-24 18:05

共2个回答

热心网友时间：2023-10-30 01:13

食品加工过程中常见的除水方法包括风干法、烘焙法、烧烤法、煮沸法和脱水法。以下是这些方法的介绍：
1. 风干法：将食物置于通风良好的地方，让自然风将水分带走。这种方法适合于制作干果、腌肉等。
2. 烘焙法：将食物放在烤箱中进行烘焙，利用高温将水分挥发掉。这种方法适合于制作饼干、脆皮肉等。
3. 烧烤法：将食物放在炭火上进行烧烤，利用高温将水分挥发掉。这种方法适合于制作烤肉、烤鱼等。
4. 煮沸法：将食物放入开水中煮沸，让水分蒸发掉。这种方法适合于制作水果酱、果脯等。
5. 脱水法：利用高温将食品中的水分蒸发掉，从而达到去水的目的。脱水法可以使用脱水机、烤箱等设备进行，适用于各种食品，如干果、蔬菜干等。
以上回答从食材清单和制作步骤两个方面阐释了食品加工过程中除水方法的原理和适用范围，希望能对您有所帮助。

热心网友时间：2023-10-30 01:14

由于食品种类繁多，原料来源广泛，食品工业废水具有悬浮物、油脂含量高，重金属离子多，COD和BOD数值大，谁知和水量变化幅度大，氮、磷化合物含量高，某些情况下水温也较高等特点。污水处理工艺分成一级处理、二级处理和*处理。对于食品工业污水，一级处理一般是采用固液分离技术去除污水中的悬浮物和漂浮物;二级处理是主要处理过程，一般采用生物处理技术去除水中有机物等有毒物质，一般采用膜处理法、强氧化剂等技术将污水进一步进化。食品废水在处理过程中会产生污泥、废油、废酸、废碱、加工过程中产生的动植物废弃物也应该进行无害化处理。