花式调酒要注意那些???

发布网友 发布时间：2022-04-24 18:04

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热心网友 时间：2023-10-30 00:13

楼主你好; 一个好的调酒师你只要做到下面几点就可以了，基础知识：酒的产地、物理特点、口感特性、制作工艺、品名以及饮用方法，并能够鉴定出酒的质量、年份等；
　　（二）调酒技巧：调制难度、流畅性、变化创意、时间控制；
　　（三）调酒味觉：色泽及层次感、味道平衡度、口感、外观；
　　（四）舞台气质：表达能力、娱乐性、仪容仪表、再给你追加点动作:
　　A.翻瓶1-4(翻瓶是花式调酒的基础动作,左右手要熟练掌握)
　　B.手心横向旋转酒瓶
　　C.手心纵向旋转酒瓶(手心横向,纵向旋转酒瓶是锻炼用手腕控制酒瓶时手腕的力度).
　　D.抛掷酒瓶一周半倒酒.
　　E.卡酒
　　F.回瓶(抛掷酒瓶一周半倒酒,卡酒,回瓶是花式调酒最常用的倒酒技巧,要左右手都能熟练掌握).
　　G.直立起瓶
　　H.直立起瓶手背立
　　I.一周拖瓶(手背拖瓶锻炼酒瓶立于手背上时手的平衡技巧,要左,右手熟练掌握)
　　J.正面两周翻起瓶
　　K.正面两周倒手(正倒手是花式调酒最常用的倒手技巧)
　　L.抢抓瓶(抢抓瓶要求左,右手熟练掌握)
　　M.手腕翻转瓶
　　N.背后直立起瓶
　　O.背后翻转酒瓶两周起瓶
　　P.反倒手
　　Q.抛瓶一周手背立瓶
　　R.背后抛掷酒瓶(背后抛掷酒瓶是花式调酒中非常重要的)
　　S.衔接动作,要熟练掌握
　　T.绕腰部抛掷酒瓶
　　U.绕腰部抛掷酒瓶手背立
　　V.外向反抓
　　W.抛掷酒瓶一击手拍瓶背后接
　　X.头后方接瓶|
　　Y.滚瓶
　　组合练习动作
　　A.翻瓶1+2翻瓶2+3翻瓶3+4翻瓶1+2+3+4
　　B.抛掷酒瓶一周半倒酒+卡酒+回瓶
　　C.直立起瓶手背立+拖瓶(60秒)+两周撤瓶
　　D.正面翻转两周起瓶+正面两周倒手+一周半倒酒,卡酒,回瓶+手腕翻转酒瓶+抢抓瓶
　　E.背后直立起瓶+反倒手+翻转酒瓶两周背接
　　F.手抛瓶一周立瓶+两周撤瓶+背后抛掷酒瓶手背立
　　G.抛掷酒瓶外向反抓+腰部抛掷+转身拍瓶背后接
　　H.头后方接瓶+滚瓶+反倒手+外向反抓+腰部抛掷酒瓶+转身拍瓶背后接
　　花式调酒最早起源于美国的“Friday”，80年代开始盛行于欧美各国。在传统的调酒过程中加入一些音乐、舞蹈、杂技等光幻陆离的特技，无疑为喝酒本身这件事增色不少。
　　花式调酒给酒文化注入了时尚元素，让酒吧的气氛骤然灼灼生辉起来。做一个调酒师首先是需要*的，调酒界盛传的一句话如是说：好的调酒师既会调酒又会“调情”；一个合格的调酒师一定要记得所有的调酒配方；要在感官上取悦客人就要合理地搭配颜色；最后是性格，作为调酒师要性格开朗，善于沟通。
　　根据调查愿意做调酒工作的人有三种：第一种是为了兴趣学调酒。这些人往往带着梦想而来，全心投入，乐在其中；第二种是为了谋职；第三种是为了经营酒吧而学调酒的酒吧老板。要想进入调酒师行列，至少需要专业学习3个月以上，还要经过大概半年的实践才可以出师。

热心网友 时间：2023-10-30 00:13

1客人给小费要记得别嫌少，还要说谢谢。2要见人说人话，见鬼说鬼话，3瓶子别扔到客人身上去了。4喷火要注意别烧到别人了5没有喝过的东西你要多喝几杯6那些美女你要多泡几个7酒调的不好喝你要说不是你的问题是酒不好8小吃能吃的多吃一点，免的吃夜宵，吃不完带回家给你爸妈吃9别人喝的不是鸡尾酒你就要说别人没品位，不懂得欣赏。10能用得东西大量的用不要为老板节约做到上面这些你将是一个非常出色的调酒师

热心网友 时间：2023-10-30 00:13

应该要注意些什么？你是指的工作当中，还是学习当中呀？工作当中应该注意学会怎么与顾客交流，处理好于同事、领导之间的关系，还有就是保持自己清醒的头脑，工作当中的*太多，应该随时谨记什么是该做的，什么是不应该的，另外要虚心学习，不断提高自己的专业水平和专业知识，不能原地踏步。在学习的时候最应该注意的就是学习的内容，不要对花式敢兴趣就只用心学习花式，就不学习专业知识，也就是我们说的不要偏科啦，作为一个好的调酒师来说，要英式/花式都好，还要具备一些相关的管理知识，还要能够与人很好的沟通，所以在学习的时候一定要全面加强自己的知识。切忌心浮气躁，要有耐心，因为花式是非常考验一个人耐心的，相同的一个动作需要一次次的练习，然后一次次失败以后，才会换来成功的喜悦，很多人就在成功的前一分钟放弃了。如果有时间的话，其实我们可以多交流的，因为我们都应该算是有共同的爱好吧，不过我现在还在学习，在成都的地平线专业调酒学校，自我感觉还是学习的比较挺好，当然这也是老师教得好，呵呵！你呢？是已经工作了，还是在学？还是没学啊？