驴打滚的做法是?
发布网友
发布时间：2022-04-24 18:19
共4个回答
热心网友
时间：2022-04-27 18:14
驴打滚的做法：
主料：黄豆粉80克，糯米粉170克。
辅料：温开水130克，豆沙100克。
1、小火翻炒黄豆粉炒至颜色发黄。
2、将糯米粉中倒入温水和成面团。
3、盘子中抹上油,将面团压扁放入锅中，中火蒸15分钟。
4、铺撒黄豆面，放上凉好的糯米面团，铺上一层保鲜膜擀薄面团。
5、撕下保鲜膜，撒上黄豆粉,抹上豆沙卷起。
6、最后切成4cm宽小段，好吃的驴打滚就做好了。
热心网友
时间：2022-04-27 19:32
1、准备200克糯米粉倒进盆里面，添加20克白糖，如果比较喜欢吃甜的小伙伴，可以适当的多添加一点白糖。之后倒进去130毫升温水，边倒边搅拌，越搅拌阻力越大，最后搅拌成一个面疙瘩就行了。2、倒入10毫升玉米油，如果没有玉米油的话，用一般的食用油代替就行。将面疙瘩揉成一个比较柔软一点的面团。糯米粉面团没有面粉比较好揉，简单的弄成一个面团就行了。用手背将面团拍扁，冷水上锅 ，大火烧开，转中火蒸30分钟。3、糯米团蒸熟之后，案板上抹上食用油，取出蒸熟的糯米粉面团，手上也要抹食用油。擀面杖上也抹食用油，把糯米粉面团擀成一个薄面片。4、面片擀的平整之后，取出自制的绿豆沙，将绿豆沙均匀的涂抹在糯米面片上，全部都要涂抹均匀，薄厚要一致。面板上铺一张保鲜膜，保鲜膜上撒上黄豆粉 ，尽量撒的多一点，把糯米面卷放上来，让糯米卷来回的翻滚 粘上黄豆粉。如果黄豆粉不够的话，可以再撒一些黄豆粉。将黄豆粉卷切成小块，或者切成自己喜欢的造型，好吃又好看的驴打滚就做好了，就可以直接开吃了。自己在家自制京味十足的驴打滚一点都不难，只要把面团的柔软度和好就行了。
热心网友
时间：2022-04-27 21:06
2深盘刷油，入面糊，盖保鲜膜扎孔～我怕保鲜膜粘面糊，盖了烤面包隔热的锡纸，用完正好就不要了～，蒸箱100度，40分钟，蒸熟。如果是蒸锅，上汽后20分钟就够了。
3适当晾凉，不烫手状态趁热放到撒黄豆粉的面板上，撒粉，擀成长条形，我是带了手套操作的，不沾手。
4抹红豆馅，嗯，事实证明，驴打滚最好是不带豆粒的豆沙
5卷起，撒些黄豆粉，切小块，就可以装盘啦！
希望我的回答能够帮助到您❤️
热心网友
时间：2022-04-27 22:58
1
糯米粉150g加入食用油8ml、清水适量，调成面糊。

2
面糊放入微波炉中，高火加热2分钟，然后取出翻拌均匀，再次放入微波炉，高火加热2分钟，取出晾凉。

3
生黄豆粉40g，倒入盘中铺平，放入微波炉中，高火加热约2分钟。

4
面团擀平，均匀撒上熟黄豆粉。

5
红豆沙80g均匀涂抹在面饼上，卷起切段，即可享用。
希望可以帮到您！
