窑鸡算烧烤吗?

发布网友发布时间：2023-07-13 11:40

共2个回答

热心网友时间：2024-05-28 07:51

窑鸡不算是烧烤。
窑鸡是一道美味可口的广东客家名菜，流行于广西、深圳、惠州、河源、梅州、赣州一带。做法类似于盐焗鸡，是有名的“农家乐”菜之一。

它的做法是把鸡宰杀洗净后把掏空腹腔，塞入蒜头、香菇等佐料，鸡身内外都抹满精盐，再用锡箔纸严严实实包好。

搭个窑，一般黄泥块或者瓦片，窑上的瓦片烧到泛白时熄灭柴火，将包好的鸡放进窑里后即把窑弄塌，在窑上覆一层厚厚的泥土或沙子防止热气散发。

有时为了保证鸡肉不粘上沙土，还可以在窑上面倒扣一个铁锅，再盖上沙土。一小时左右就可以开窑取鸡了。只消稍微打开锡箔纸包一角，鸡肉的香味就会扑鼻而来。

热心网友时间：2024-05-28 07:52

算烧烤。窑鸡也是需要放在窑里外面加上火来烤熟的，这种窑鸡也是算是烧烤中的一个方法。

热心网友时间：2024-05-28 07:52

算烧烤。窑鸡也是需要放在窑里外面加上火来烤熟的，这种窑鸡也是算是烧烤中的一个方法。