商丘的朋友,有谁知道阿凡提方便面的具体情况?
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发布时间：2023-07-13 04:31
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时间：2024-12-12 02:16
发布日期：2006-7-18 9:53:02 阅读次数：514次 来源：admin
方便面的六大优点
方便面是当今世界上产销量最大，最流行的一种方便主食。这是和它天生的六大优点分不开的，可以用12个字来概述，即“方便、快捷、安全、营养、价廉、实惠”。
一、方便：方便面具有携带方便和食用方便两大优点，出差办事，旅游度假，繁忙工作，抗灾求生更是必备食物，非它莫属。
二、快捷：一包（袋、碗、杯、盒）方便面用沸水冲泡4分钟后即成为一碗热气腾腾，味佳汤美，香气扑鼻、韧滑爽口的热汤面，可谓快捷便当，无论何时何地都可以快捷地享用.方便面的这种方便和快捷性能使其他加热方便主食，只能甘拜下风。正是因为方便面非常适合中国及东方消费者嗜好吃热汤面和口味多样化及地域化的食性，所以自从它在我国出现以来的20年间，发展迅猛，产量年年递增，销售越来越俏，从低档到高档，从农村到城市，从国内到国外，从炎热的西沙群岛到严寒的北极考察基地，只要有人活动的地方就有方便面，可谓对人类的贡献巨大。
三、安全：采用现代工业化技术生产出来的方便面，从原辅料到成品都处在先进的工艺设备及严格的质量监控之下，产品安全可靠。面块（面饼）的生产工艺是面粉与水等经过混揉、压片、扎花、切块后，先经蒸煮糊化，再油炸脱水灭菌，最后与经过辐照处理彻底杀菌了的粉包和蔬菜包以及高温灭菌的酱包等组合一起成为袋装、碗装、杯装及盒装的方便面产品，保质期6个月。可以说，方便面是方便主食中使用安全级别较高的一种食物，产品质量符合国家有关标准，可以放心食用。
四、营养：方便面是由面块和调味料两大部分组成。营养符合需求，其中有些营养成分比其他方便主食更丰富，更齐全。 1.蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物元素含量丰富：小麦粉（简称面粉）是方便面面块（饼）的主要成分。小麦面粉中含有十分丰富的蛋白质及碳水化合物，其中面筋质是小麦面粉中特有的一种蛋白质，赋予面粉特有的筋力及拉伸性能。为了改善营养状况，根据我国国情，实施了面粉营养强化的7+1配方计划，即在面粉原料中添加VB1、VB2、尼克酸、叶酸、钙、铁、锌7种必需营养素和1种建议营养素--VA。采用营养强化面粉生产出来的方便面，其维生素和矿物元素完全可以满足营养需求。此外，在加工过程中，由于油炸温度不高（145℃~165℃），油炸时间不长（几十秒），所以营养损失量较少。
2.脂肪含量丰富，热量充分，所用棕榈油的营养价值高，热稳定性好：油炸方便面用的是马来西亚及印度尼西亚等东南亚国家生产的热带植物油——棕榈油。在这些国家，棕榈油是主要食用油。棕榈油中含有约10%亚油酸（多不饱和脂肪酸），约40%油酸（单不饱和脂肪酸）,约44%棕榈酸（饱和脂肪酸）以及约5%硬脂酸（饱和脂肪酸）。不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的比例大约各占50%，都是人体主要的脂肪酸，不含胆固醇。此外，还含有丰富的胡萝卜素，维生素A及维生素E等预防心血管疾病的营养素。科学实验证明，棕榈油中含有44%的棕榈酸，虽然是饱和脂肪酸，却有别于其他食用油中的饱和脂肪酸，它对血胆固醇浓度呈现“中立”状态，就是说不会升高血胆固醇浓度，是有益的；而亚油酸和油酸是人体不能合成的十分有益的必需不饱和脂肪酸，其含量为50%。而且，棕榈油的热稳定性好，不易氧化酸败，色泽淡黄，气味芳香，价格适中，这些优点成为理想的油炸油，食用安全营养。当前油炸方便面占总产量的90%以上。我国驰名品牌的油炸方便面的含油率在18%~20%，与国际上基本相同。
食品的“味”从何而来，是从油和盐得来，含油和含盐低的食品，淡而无味，食之乏味，不受欢迎。我国有南甜北咸，中原和西南辣的食性。品牌好的方便面，不会太咸太油腻，也不会太淡，缺乏油性，而是恰到好处，达到“适者为珍”。
中国居民膳食营养指南建议，成年人一天食用油脂以20克为宜，食盐每天摄入量为6克左右，这是一个建议值，实际上要因人、因工作、因季节不同灵活掌握，如体力劳动轻重、突发事件长短、出汗多少、天气冷热变化来决定吃油吃盐的多少。
3.吃盐多少，错怪了对象：整包方便面中有两处加盐，一处是在面块（饼）中，另一处是在调味料里。前者是在和面时加入，添加量约1.6%~2%，有时在加入约0.3%食用碱，加水拌匀，构成面团，制成面条。加盐（和碱）的目的是提高面条的筋力，有滑爽的口感。在调味料（粉包和酱包）中加盐量比较大，其中有直接在粉包中加入的食盐，酱包中的酱油及酱里含有的盐。整包方便面中调味料都是单独小包装成粉包、酱包、脱水蔬菜包，油包、醋包等，其目的是供销费者根据各自的口感和嗜好（如咸淡，香味），季节变化（夏天出汗多可多吃些盐），地域不同等因素，在泡面时自行决定，将调味料全部或部分倒入碗中。也有全部用自备的调料。它不像面块中的含盐量是强制性加入的，加入后取不出来，而调味包中的调味料的实际添加量完全由消费者自己决定，是非强制性的。加入多少完全由消费者自己决定。就像到饭店和面馆用餐一样，端上一碗面条，另外准备有酱油瓶、醋瓶、辣椒酱、盐罐等。如果食客感到汤面口味淡，自己多加点酱油、醋、盐；如果感觉太咸，可多浇些清汤冲淡。俗话说“众口难调，自己知道。”不能把方便面中的调味料含盐多，消费者吃盐必然多，并把责任推给方便面，错怪了对象，这是不合理的。
4.食品添加剂功效显著，功不可没：方便面中使用的食品添加剂主要有三类。第一类是既增加蛋白质含量，又提高面筋筋力，营养性与功能性兼备的天然蛋白质，如鸡蛋液，蛋清液，全蛋粉、小麦蛋白粉（又叫谷盶粉），大豆蛋白粉等。第二类是提高面条的筋力，弹性，滑爽口感既保持水分等功能的天然有机胶体物质和天然无机盐类矿物质，如瓜尔豆胶，淀粉和变性淀粉，碳酸盐和磷酸盐等。碳酸盐类中最常用的是碳酸钠和碳酸钾，俗称食用碱，如发酵面制品（如馒头、面包等）中常用来中和发酵过度时发出的酸味，能提高面条滑爽感和筋力。而磷酸盐类在香肠及碳酸饮料（如可口可乐等）中都用到它，前者能保持水分及增加香肠粘弹性，后者可以改善碳酸饮料的口感等。第三类是着色剂和防腐剂，为了提高面块呈现淡黄或乳*泽，允许添加天然栀子*素等，但是多数大中型企业，在面块中一般不加栀子黄等着色剂。为了提高优质的抗氧化性，添加微量TBHQ抗氧化剂，这是一种国际上公认的安全可靠的油脂抗氧化剂。调味包采用钴60辐照处理，可彻底灭菌，不加防腐剂。而调味酱包中用的基本上是市售的酱油、酱和醋，允许加入微量焦糖色素着色剂和防腐剂，如山梨酸钾和苯甲酸钠，以抑制霉菌生长繁殖，这些外购的调味料，如同家庭购买的酱油、醋、酱一样，都含有微量防腐剂，只要符合国家有关标准生产的，安全卫生，可以放心食用。不要把食品添加剂视为“毒物”；更何况方便面中很少使用着色剂和防腐剂。
5.价廉：目前方便面的售价与相同重量的其他方便食品相比，便宜很多，可谓价廉的大众化方便主食。
6.实惠：花上1~3元就能充饥饱腹，并能享受到不同风味的热汤方便面可谓实惠。
方便面的上述6大天生优点完全符合当今世界食品的新潮流，被列为现代食品工业的最伟大发明之一。然而就是这样一种优秀的方便主食，近年来却屡屡蒙受不公正的遭遇和误解。例如，“方便面是垃圾食品”，“方便面充其量是充饥食物，营养价值极低，绝不可视为主食”，“方便面含油量和含盐量高，是不健康食品”，“方便面中加入的防腐剂和色素对人体有害”，“方便面营养不全面，过氧化值高，有害健康，添加剂的长期蓄积会影响健康，容易发霉变质”。如此等等。总之，一句话，方便面吃不得。其实，上述论点都是对方便面的误解和曲解，走入了误区，是对方便面的不公正和不全面的看法。当今世界上还没有一种加工食品只吃它就可以完全满足身体的生长、发育、繁殖、工作等的营养需求。
“金无足金，物无完物”。事物都是不断发展、完善和前进的。目前已经成功研发出非油炸型，五谷杂粮型，高蛋白低脂肪型、内含长段新鲜脱水蔬菜型、保健美容减肥型，清淡口味型等风味好，营养足，益健康的新颖方便面产品，丰富市场，造福消费者。
商丘市阿凡提食品有限公司位于商丘市凯旋路与310国道交叉口，交通方便，地理位置
优越，是一家从事清真食品研制、开发、生产和销售的专业股份制企业，始建于1997年，
拥有总资产1267万元，厂区总占地面积16000平方米，建筑面积12000平方米，拥有日产
28万瓶饮料生产线一条，日产48万包方便面生产线2条。饮料、纯净水生产能力5万吨，方
便面年生产能力2万吨。拥有先进的生产技术和现代化的生产设备......
方便面发展空间广阔
发布日期：2006-7-18 9:12:45 阅读次数：422次 来源：admin
方便面发展空间广阔
日前，主题为“从方便到营养”的第六届中国面制品产业大会在河南郑州市召开。本次会议就面制品质量安全、营养价值评价、方便面产业发展、方便面调味料及生产设备创新等问题进行了深入研讨。会议代表一致认为，方便面不是“垃圾食品”，生产企业应更关注食品的安全和营养问题。中国食品科学技术学会秘书长、世界拉面协会中国分会事务局*孟素贺介绍说，2004年，中国方便面总产量达到480亿包，销售额290.27亿元，与2003年相比，分别上升了26%和34%。排名在前20位的挂面企业总产量达63.6万吨，销售额19.99亿元，同比分别增长了25%和39%。显示出行业健康发展的态势。同时，整个行业依托科技，不断为消费者提供更安全、营养的方便食品。
美食：方便面 也可以吃出健康
发布日期：2006-7-18 9:19:03 阅读次数：422次 来源：admin
美食：方便面 也可以吃出健康
如今，方便面已遍布全世界，成为人们生活中不可缺少的食品。对忙碌的现代人来说，吃方便面似乎是一件免不了的事。据说，最早制作方便面的，是我国扬州一位姓伊的知府家中的厨子。他把面粉中加入鸡蛋，擀成薄片，切成细丝，放水中煮过，立刻再放入油中炸过晾干。这样处理过的面条放在热水中随时可以泡软，食用非常方便。方便面的出现，在食品行业掀起了一股热潮,适应了现代人生活的快节奏，也在节约人们时间，所以方便面做出了不可忽视的贡献。
虽然方便面在食品工业的进步下，越来越好吃，但给人感觉总不合乎健康原则；不过只要略为加工，加料，还可以吃出健康来。
1、方便面最好能用煮的，可随意加些蔬菜配料在里面，最后再打进一个蛋，那么营养就绰绰有余了。
2、泡方便面时最好把汤倒掉，再兑上开水或别的汤；或者最好不要把调味品全部放入，只要放个一半，再添加些许较为健康的调味品，不但风味更佳，也吃得更安心。
3、方便面只适于救急，一天最多吃一次，可不能天天吃。
4、经常吃方便面的人，平时每天应增加鸡蛋1至2个，或蛋糕2至4块，新鲜瓜果(苹果、梨、番茄、黄瓜等1至4个，巧克力2小块，牛奶一杯或牛肉干、腊肉100克。这样才能满足人体营养摄取要求。
一般方便面的面条，都呈曲折状，这是因为在制造过程中，面条经过油炸方式脱水，方便保存，而且呈曲折状的面条与面条之间因有空隙存在，可以均匀地脱水及炸熟，有利于保存。
方便食谱：
果酱脆面>>
材料：洋芋片 1盒；葡萄果酱 1罐；牛奶 1盒；泡面 1/2包
五味凉拌>>
材料：花生米(炒过的) 1杯；青蒜末 1/2杯；生辣椒末 1大匙；香菜末 1大匙；泡面 1/2包；泡面胡椒盐粉包 1包
泡面面包>>
材料：热狗面包 1个；沙拉酱 1大匙；蕃茄酱 1大匙；泡面面条 1/2包；泡面调理包 1包；泡面酸菜包 1包
西式餐面>>
材料：鲑鱼片 1片(约180公克)；四季豆 6条；红萝卜 1/3条；玉米 1/2条；太白粉 1小匙；水 1/3杯；米酒 1小匙；盐 2小匙；泡面面条 1/2包；泡面蒜辣酱料包 1包；泡面调理包 1包
泡面茶碗蒸>>
材料：蛋 4个；水 1杯；调味料包 全部
泡面沙拉>>
材料：水蜜桃优格 1罐；白花椰菜 4朵；四季豆 4条；红萝卜 1/3条；泡面面条1/3包
参考资料：http://www.aftfood.com/index10.asp
