发布网友 发布时间:2023-07-12 17:35
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热心网友 时间:2024-11-25 07:52
首选生牛乳。
生牛乳也叫生鲜乳,指的是刚挤出来的牛奶,没有经过杀菌、均质、过滤等加工,属于原始奶。鲜牛奶和纯牛奶都是以生牛乳为唯一的原料,采用适当的杀菌或者灭菌工艺制成的液态奶产品,含乳量为100%。
调制乳是指以不低于80%的生牛(羊)乳或复原乳为主要原料,添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂,经适当杀菌或灭菌制成的牛奶产品。
简单来说,就是在牛奶里加了别的东西,但是因为主要成分还是奶,所以还可以叫牛奶。如常见早餐奶、核桃奶、儿童奶、女士奶等。
选择适合自己的牛奶
第一,根据储存条件进行选择。如果消费者没有时间经常去超市购买,可以选择超高温灭菌奶。如果去超市很方便,能够快速把牛奶喝掉,那么可以选择鲜牛奶。
第二,根据蛋白质的含量进行选择。牛奶的蛋白质含量越高,往往说明牛奶的品质越好。对于牛奶的生产环境、奶牛的饲料会有更高的要求,当然价格也更贵。如果条件允许,可以选择蛋白质含量非常高的那一类牛奶。
第三,根据乳糖的含量进行选择。有些人喝了牛奶会拉肚子,因为身体中缺乏乳糖,这就意味着普通的牛奶可能喝不了,建议选择低乳糖牛奶或者无乳糖牛奶。
第四,根据脂肪的含量进行选择。有些人血脂较高,建议这类人选择低脂牛奶或者脱脂牛奶。对于普通人,建议喝全脂的,因为低脂和脱脂奶在脱去脂肪的同时,也会脱去牛奶当中的脂溶性维生素,还会损失一部分的香味物质,喝起来味道也比较淡。